野山参鉴定(野山参鉴定机构)

一、野山参如何鉴定

野山参分为两种一种是稀少，价格昂贵的野生人参，这种野生人参是指种子基因自然遗传，种子自然发芽，或者种子依靠鸟兽风等自然力量传播，无论是种子还是生长期间都没有任何人为因素干预管理，这种纯正自然发言生长的野生人参因为在恶劣的自然环境下生长，没有40--50年是长不大的。所以就不会有低于40--50年以下的野生人参，这种野生人参因为独特的种子基因和生长环境，会在它的形体上生长出特有的形体特征，这些特征是任何方式种植的人参不具备的，有些特征也是假冒人参无法仿造的，这些特征也是辨别人参是不是野生的依据。这种野生人参也可以称作野山参。价格几十万一只百万一只都是可能的。

另外一种野山参是指人工在森林中播撒种子。让其自然生长，生长期间不能施肥施药除草等人为干预管理，让其自然生长，生长期超过20--30年以上的可以称作野山参20--30年以下的只能算作林下籽参，这种人参东北地区播种面积大，产量多，所以价格和品质都是无法和第一种自然发芽生长的野生人参比较的，这种野山参价格几千元左右都有的

二、如何挑选和鉴定野山参

挑选野山参主要看“五形”

1、芦：芦上有较密集的碗状疤痕，俗称“芦碗”，野山参芦较细长、芦碗紧密。

2、纹：肩部有细密而深的螺旋横纹，纹细深而紧密。

3、体：主根短粗，肩部宽大，体腿明显可分，腿多为两个。

4、皮：外表皮细洁紧密，呈黄白色或黄褐色，显老气。

5、须：细而长，清疏而不乱，须上缀有明显的疙瘩点，俗称“珍珠点”。

二、食用方法及禁忌要求：在食用野山参期间要保持肠胃洁净，饮食清淡，不要饮茶，不宜与萝卜、藜芦同用。

感冒发热者及妇女经期间不宜服用。

每日可取3g-5g野山参，放入瓷碗内，加满水、封密在碗口，放置于锅内蒸炖4-5小时即可服用。连续服用时间不宜过长，可以10天为1个周期，连续服用10天后，停服3-7天，然后再继续服用。

三、贮存方法：人参里含有较多的糖类和淀粉，易吸湿受潮，还易发生霉变与虫蛀，影响药用价值。

三、求野山参鉴定证书级别怎么区分例如黄证、绿证代表什么

1、野山参由体量分为八种规格，由品相分为三个等级。

鲜野山参、生晒野山参，任何部位不得粘连，体内无异物，体不得做纹。下面根据《野山参鉴定及分等质量》国家标准（GB/T 18765—2015）分别对鲜野山参的等级要求进行说明。

2、生晒野山参等级：

（1）芦

特等：三节芦，芦碗紧密、芦较长，个别有双芦、或三芦以上

一等：三节芦或两节芦，芦碗较大，个别三芦以上

二等：二节芦、缩脖芦，芦碗较粗，芦碗排列扭曲，有残缺、疤痕、水锈

（2）艼

特等：枣核艼，艼重量不得超过主体50%，不抽沟，色正有光泽

一等：枣核艼、蒜瓣艼、毛毛艼或顺长艼，艼重量不得超过主体50%，不抽沟，色正有光泽

二等：艼大或无艼，有残缺、疤痕、水锈

（3）体

特等：灵体、疙瘩体，色正有光泽，黄褐色或淡黄白色，不抽沟，腿分裆自然，无疤痕，不泡体

一等：顺体、过梁体，色正有光泽，黄褐色或淡黄白色，腿分裆自然，不抽沟，不泡体

二等：顺体、笨体、横体，黄褐色或淡黄白色，皮较松，抽沟，体小、艼变，有疤痕、水锈

（4）纹

特等：主体上部的环纹细而深，紧皮细纹

一等：主体上部的环纹明显

二等：主体上部的环纹不全，断纹或环纹较少

（5）须

特等：细而长，疏而不乱，柔韧不脆，有珍珠点，主须完整，艼须下伸

一等：细而长，疏而不乱，柔韧不脆，主须完整，艼须下伸

二等：细而长，柔韧不脆，有伤残及水锈

3、鲜野山参等级：

（1）芦

特等：三节芦，芦碗紧密，芦较长，个别双芦或三芦以上，芽苞完整

一等：两节芦或三节芦，芦碗紧密，个别三芦以上，芽苞完整

二等：一节或两节芦，芦碗较大，芦碗排列扭曲，有残缺、水锈、疤痕

（2）艼

特等：枣核艼，艼重量不得超过主体50%，不跑浆

一等：枣核艼、蒜瓣艼或毛毛艼，艼重量不得超过主体50%，不跑浆

二等：有毛毛艼、顺长艼或艼变，艼大，有疤痕、水锈

（3）体

特等：灵体、疙瘩体，黄褐色或淡黄白色，紧皮细腻，有光泽，腿分裆自然，不跑浆，无疤痕

一等：顺体、过梁体，黄褐色或淡黄白色，紧皮细腻，有光泽，腿分裆自然，不跑浆，无疤痕

二等：顺体、笨体、横体，黄褐色或黄白色，皮较松，体小、艼变，有疤痕及水锈

（4）纹

特等：主体上部的环纹细而深，紧皮细纹

一等：主体上部环纹明显

二等：主体上部的环纹不全，断纹或纹较少

（5）须

特等：细而长，柔韧不脆，珍珠点明显，主须完整，艼须下伸

一等：细而长，柔韧不脆，主须完整，艼须下伸

二等：有长有短，柔韧不脆，有残缺

4、黄色证书的人参代表的是野生人参，也可以称作野山参。就是种子基因自然遗传，种子自然发芽或者种子依靠鸟兽风传播。就是传统上的稀少价格昂贵的野生人参。

5、绿色证书的人参是人工在森林里播种的林下籽参，就是说只有黄色证书的人参才是纯正的野生人参，绿色证书的人参都是属于人工种植的一种人参。鉴定机构：国家参茸产品质量监督检验中心，地址：吉林省延吉市。

扩展资料：

食用方法：

人参具有大补元气、安神益智等作用，自古以来被国人誉为进补佳品。服用野山参的方法主要有煎服、蒸服、泡水和药酒、纯粉进服等，操作方法各有不同。

1、噙化含服：

将野山参洗净切成薄片，每次连续含服2~3片，每片置舌下含之噙化，完全依靠口腔粘膜的毛细血管吸收参片中的有效成分，一般20多分钟即可奏效，相比肠胃吸收营养损失更小。噙化时间既可在早晨空腹，也可在感觉疲倦时。

2、切片泡水：

将野山参切成薄片放入碗内或杯中，开水冲后闷盖约5分钟即可饮用，同饮茶一样，可重复冲服，直至没有参味时，连参片慢慢嚼之食用，每日2~5克。

3、纯粉进服：

生晒野山参研磨成粉，易吸收且保证了野山参所含营养成分不受损失，无任何添加剂、安全。具有抗疲劳，提高免疫力，抗衰老等功效。

4、蒸服：

将野山参切片，每天用2~5克，将参片放入瓷碗内，加适量水，密封碗口，放置锅内蒸架上，隔水蒸，水开后再用小火煮沸20~30分钟。先服参汁，然后将参片吞服，早饭前半小时服用。取食量可根据个人体质及受纳程度而略为增减。

5、煮服：

将一支野山参掰碎置于砂锅当中，加水煮至野山参变色、水含苦味时，再加一匙蜂蜜加以搅拌，使二者的有效成分合而为一。此汤称为人参蜜汤，每天早晨饮一大盅。

6、炖服：

取母鸡1只，将野山参5~10克切片放入鸡腹中，缝合肚口放砂锅中，加水及调味品，文火炖至肉熟汤浓，食鸡、饮汤、吃参，每周1~2次。具有滋补强身作用。

7、浸酒饮服：

白酒为“百药之长”，具有散滞、开瘀结、消饮食、通经络、行血脉、温脾胃、养肌肤的功效，以酒为使，可将野山参营养成分全部析出。野山参酒多用于强身健体、大补元气、延年益寿。

参考资料来源：百度百科——野山参

四、如何鉴定山参的年限和价值

1、山参是多年生草本植物，它有着很高的营养价值，山参可以用茎、果实、果皮颜色来年份，也可以根据山参的根来看年份，年份越高营养价值就越高。

2、山参年份越久，它的茎会越粗，而且山参的果实上的铁线纹也会越密越多，果皮也会越来越深，代表着山参吸取的养份较多，这样的山参一般很少，市场上很多黑心商家喜欢用年份低的卖高价钱。

3、通常情况下山参最初根须很细，很容易不小心将其折断，当它在土壤里年份越来越长时，根须也会随之变得粗壮，不容易被入折断，这样的山参,营养更高。

4、一般年份越久的山参，当中蕴含的人参皂苷、人参多糖、胆碱等成份越多，而且起到的大补元气、补脾益肺、安神益智等功效越佳，价格也会昂贵许多。

5、参须是山参用来吸取养份,人参越老参须越少越稀,因此老参的须简洁,清爽,山参在地下生长数十年,参须会腐烂而后又生长出新的参须,腐烂的参须会留有一个个伤疤,也就是珍珠点,因此珍珠点越多参龄越长。

参考资料：百度百科-山参