莲子食用方法 莲子的功效与作用的功能与主治

Hello, everyone，今天来为大家解答莲子食用方法这个问题的一些问题点，包括莲子的功效与作用的功能与主治也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 莲子干的功效与作用
2. 莲子的功效与作用的功能与主治
3. 莲子有什么功效与作用 莲子的食用方法禁忌

一、莲子干的功效与作用

今天给各位分享莲子干的功效与作用的知识，其中也会对莲子干的功效与作用吃法大全进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了收藏本站，现在开始吧！

本文目录一览：1、莲子的功效与作用是什么2、干莲子心的功效与作用3、吃干莲子有什么好处4、莲子的作用和功效5、新鲜莲子和干莲子的功效一样吗6、莲子的食用方法和功效作用莲子的功效与作用是什么莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。

莲子又称莲实、莲米、水之丹，是睡莲科多年水生草本植物莲的成熟种子。

它生在小巧玲珑的莲蓬之中，因为外壳坚硬，古人称之为石莲子。

莲子为莲的副产品，也是我国的特产之一。

以生产莲子为主的莲，称子莲，我国湖南、江西、福建、浙江等省，均是闻名的子莲产区。

秋、冬季果实成熟时，割取莲房(莲蓬)，取出果实;或取坠入水中，沉于泥内的果实。

或剥去莲子的外皮和心(青色的胚芽)用，特称为莲肉

莲子大都以产地或其形状命名，大体分为湘莲、红莲、白莲、通心莲、壳莲等，而湖南湘潭、安乡等地出产的湘莲，江西鄱阳湖沿岸生产的大白莲，福建建阳、建宁生产的建莲，为全国三大名莲，在国内外享有盛誉。

古今丰盛的宴席上，无不备有莲馔，如宋代《武林旧事》描写宋高宗的御宴、《西游记》中的“天厨”御宴、《红楼梦》中描写的贾府盛宴，均有“莲子肉”、“干蒸莲子”，而“莲子汤”则是最后的压席菜，尚有“无莲不成席”之势。

莲子除作为珍贵的滋补食品外，还是一付妙药。

在中医处方上，莲子通常称为莲肉、湘莲肉。

古人说，吃莲子能返老还童、长生不老。

这一点固不可信，但关于其在养心安神、健脑益智、消除疲劳等方面的药用价值，历代医药典籍多有记载。

比如在《神农本草》、《本草拾遗》、《本草纲目》、《本草备要》中都有据可查。

1、防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能;

2、降血压：莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用;

3、强心安神：莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用;

4、滋养补虚、止遗涩精：莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品;莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。

首先我们准备干莲子心3克和绿茶1克，把莲子心和茶叶放到茶杯里面，用烧开的热水冲泡半杯左右，然后用盖子盖起来焖个5分钟即可饮用，最好饭后喝，莲子茶可以反复冲饮，直到莲心颜色变谈为止。

龙眼肉100克，鲜莲子200克，冰糖150克，白糖50克，湿淀粉适量。

龙眼肉放入凉水中洗净(块大的撕成两半)，捞出控干水分。

鲜莲子剥去绿皮、嫩皮，并去莲子心，洗净，放在开水锅中汆透，捞出倒入凉水中。

在锅内放入750克清水，加入白糖和冰糖，烧开撇去浮沫。

把龙眼肉和莲子放入锅内，用湿淀粉匀稀芡，锅开盛入大碗中即成。

适宜于血虚心悸、健忘失眠、气血不足、脾虚泻泄、浮肿以及妇女因气血两虚引起的病症。

莲子200克，银耳适量，白糖250克，糖桂花汁少许。

莲子去皮、心，在开水中烫一下。

莲子放入碗中，加水上笼蒸熟，取原汁。

锅上火，加水、白糖、桂花汁，煮沸加入银耳稍烫，捞到碗内，倒入莲子，淋上桂花糖汁。

此汤可补肺健脾、养心益肾，对年老体弱、失眠多梦、咳喘无力、心神不安有疗效。

1.生莲子的功效与作用及食用方法

干莲子心的功效与作用干莲子心的功效与作用

干莲子心的功效与作用，莲子在我们日常生活中常见的一种食材，对我们人体来说干莲子心的作用对我们的健康也是有很大的影响的，莲子心的作用也有很多，以下分享干莲子心的功效与作用。

干莲子心是一种能降低血压的中药材，因为干莲子心中含有丰富的莲心碱，这种物质是重要的药用成分，它具有超强的降压能力能让人类过高的血压尽快降下来，但生活中那些本身就血压偏低的人不适合服用肝连子型，不然会让血压进一步下降，容易让人体因低血压而出现不良反应。

干莲子心还是一种能养心安神的保健食材，它能营养神经元提高中枢神经功能，并能缓解人类焦虑和抑郁的情绪，干莲子心中含有的丰富营养，还能作用于人类的心脏，可防止心脏功能减退，那经常出现的心悸失眠和健忘都有很明显的预防作用。

干莲子心中含有一定数量的叶绿素和叶酸，还含有丰富维生素和矿物质，它们能直接作用于人类的'大脑，营养脑神经并能提高脑细胞活性，经常服用能让人类记忆力明显提高，中老年服用后可防止老年痴呆出现。

干莲子心不但味苦，而且幸还清热去火是它的主要功效，它不但能清心火，还能平肝火，更能降肺火，对人类经常出现的口舌生疮和咽喉肿痛以及声音嘶哑等症都有良好缓解作用。

在生活中人们出现口干口苦和口臭以及面红目赤等不良症状时多用干莲子心煮水喝也能让症状减轻。

干莲子心是一种能低落血压的中药材，由于干莲子心中含有富厚的莲心碱，这种物资是首要的药用身分，它拥有超强的降压本领能让人类过高的血压尽快降下来，但生存中那些自身就血压偏低的人不适宜服用肝连子型，否则会让血压进一步降落，容易让人体因低血压而涌现不良反应。

干莲子心照旧一种能养心安神的保健食材，它能养分神经元进步中枢神经功效，并能缓解人类焦急以及烦闷的感情，干莲子心中含有的富厚养分，还能作用于人类的心脏，可防备心脏功效消退，那经常出现的心悸失眠以及忘记都有很显着的防备作用。

干莲子心中含有肯定数目的叶绿素以及叶酸，还含有富厚维生素以及矿物质，它们能直接作用于人类的大脑，养分脑神经并能进步脑细胞活性，时常服用能让人类记忆力明显提高，中老年服用后可防备老年痴呆涌现。

干莲子心非但味苦，并且幸还清热去火是它的重要效用，它非但能清心火，还能平怒气，更能降肺火，对于人类经常出现的口舌生疮以及咽喉肿痛以及声音沙哑等症都有优良缓解作用。

在生活中人们涌现口干口苦以及口臭以及面红目赤等不良症状时多用干莲子心煮水喝也能让症状减轻。

吃干莲子有什么好处莲子，其味清香，营养丰富。

干莲子中碳水化合物的含量高达62％，蛋白质含量高达16．6％，是老少皆宜的食品。

莲子也是一味很有价值的中药，以湖南湘莲、浙江衢莲、福建建莲为上品，药用时去皮、心，故中医处方叫“莲肉”，具有补脾、益肺、养心、益肾和固肠等作用。

适用于心悸、失眠，体虚、遗精、白带过多、慢性腹症等症。

莲子中间青绿色的胚芽，叫莲子心，味很苦，却是一味良药。

中医认为它有清热、固精、安神、强心、降压之效，可治高烧引起的烦躁不安、神智不清和梦遗滑精等症。

莲子居住的“房子”叫莲房，又叫莲蓬壳，能治产后胎衣不下、瘀血腹疼、崩漏带下、子宫出血等症。

还有一种“石莲子”，又称甜石莲，是莲子老于莲房后，堕入淤泥，经久坚黑如石质而得名。

临床上常用于治疗口苦咽干、烦热、慢性淋病和痢疾等症。

莲藕，又称莲根，是一营养丰富的蔬菜。

现代人们生活压力比较大，很多人的精神可能还会长期处于过于焦虑、抑郁等状态下，在晚上休息时，可能都容易产生失眠的现象。

莲子当中含有比较多的生物碱具有安静助眠的效果，非常适合长期失眠人群食用。

所以莲子具有促进睡眠的功效与作用。

莲子当中含有的生物碱N-9物质，它可以起到降血压的功效与作用。

在生活当中患有高血压的疾病有很多，很多高血压患者是需要通过依靠降血压药物来维持人体内的正常血压的，而莲子是一种非常好的降血压药物。

人们在生活中适当的食用可以帮助将血压稳定在固定值范围内，有利于控制血压。

莲子具有滋养补肾的功效与作用。

莲子当中的棉子糖是属于老少皆宜的营养物质，非常适合产后、老年体弱人群、久病等人群食用。

这类人群在合理食用莲子以后可以使身体变得更加的强壮健康。

莲子还具有增强记忆力的功效与作用。

对于经常需要用脑人群来说有一定的好处。

经常用脑人群可以在生活中喝莲子粥，起到增强记忆力的功效与作用。

新鲜莲子和干莲子的功效一样吗莲子是生活中比较常见的一种食物，它可以分为两种，一种是新鲜的莲子，另外一种是干莲子，这两种都含有丰富的营养成分，两者的功效与作用是一样的，没有什么区别，都可以清热降火、促进睡眠等，适量食用对身体有一定好处。

这两种物质的营养成分是相同的，都富含维生素淀粉并抑制多种矿物质。

莲子具有养心、安神、健脾、止泻的功效。

它们既能清热明火，又能镇静神经，强健心脏。

对于一些身体有缺陷的老年患者来说，它对长期生病的人往往有很好的营养作用。

莲子具有抗氧化、抗衰老、增强免疫力、养心安神的功效，对身体有益。

在日常饮食过程中，莲子不仅可以新鲜食用，还可以与其他食物一起制成营养丰富的食物，如莲子粥、莲子桂花银耳汤、莲子枸杞汤等。

莲子含有多种营养成分，非常适合日常饮食，特别适合失眠、多梦、遗精和高血压患者。

1、清热降火：莲子具有清热泻火的功效，尤其是对意志坚强的人。

吃一点莲子可以有效地减少心火，平静心情。

此外，它对因生气引起的口腔和舌头疼痛也有很好的调理作用。

2、促进睡眠：莲子含有多种维生素和微量元素，对调节情绪、放松情绪有很好的效果。

经常吃莲子可以有效地镇静神经，促进睡眠，提高睡眠质量。

3、降压：莲子中含有大量微量元素，尤其是钾。

钾离子能有效维持心脏功能，参与体内代谢，降低中老年人中风的风险，并扩张外周血管，有效帮助降低血压。

4、防癌抗癌：莲子中所含的羟脯氨酸能有效抑制鼻咽癌、子宫癌、肺癌等。

患有此类疾病的人可以通过吃莲子粥和莲子汤来帮助滋养身体，抵抗癌细胞对人体的损害。

5、补精：莲子有利于精子的形成，提高男性生育能力。

莲子中所含的磷是核蛋白的主要成分，能帮助身体进行正常代谢，有效维持酸碱平衡，促进精子的形成。

适量食用对人体保持健康状态非常有益。

平时，莲子可以在清水中浸泡约3小时，然后与银耳、红枣、冰糖等一起煮成糖水，味道很甜。

如果你不喜欢甜味，你也可以将莲子浸泡至膨胀，然后在煮汤或粥时加入适量的莲子。

这样，人体就能补充更多的营养，煮好的莲子又软又糯又香，非常美味。

莲子的食用方法和功效作用莲子中所含的营养成分是可以构成牙齿、骨骼的成分，还可以促进凝血，维持心跳的节律等症状。

以下是我收集整理的关于莲子的食用方法及功效作用，希望对你有帮助。

1防癌抗癌：新鲜莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了新鲜莲子的防癌抗癌的营养保健功效。

2.降血压：新鲜莲子的功效与作用有哪些?新鲜莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用。

3.强心安神：莲子作为保健药膳食疗时，一般是不弃莲子芯的。

莲子芯是莲子中央的青绿色胚芽，味苦，有清热、固精、安神、强心之功效，将莲子芯2克用开水浸泡饮之，可治疗高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症，也用于治疗高血压、头昏脑胀、心悸失眠。

新鲜莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用。

4.滋养补虚、止遗涩精：新鲜莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品;莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。

5.清心、祛斑：新鲜莲子的功效与作用有哪些?带心莲子能清心火，祛除雀斑，然不可久煎。

制作方法：首先我们准备干莲子心3克和绿茶1克，把莲子心和茶叶放到茶杯里面，用烧开的热水冲泡半杯左右，然后用盖子盖起来焖个5分钟即可饮用，最好饭后喝，莲子茶可以反复冲饮，直到莲心颜色变谈为止。

材料：龙眼肉100克，鲜莲子200克，冰糖150克，白糖50克，湿淀粉适量。

制作方法：龙眼肉放入凉水中洗净(块大的撕成两半)，捞出控干水分。

鲜莲子剥去绿皮、嫩皮，并去莲子心，洗净，放在开水锅中汆透，捞出倒入凉水中。

在锅内放入750克清水，加入白糖和冰糖，烧开撇去浮沫。

把龙眼肉和莲子放入锅内，用湿淀粉匀稀芡，锅开盛入大碗中即成。

功效与作用：此羹可健脾安神，补益气血。

适宜于血虚心悸、健忘失眠、气血不足、脾虚泻泄、浮肿以及妇女因气血两虚引起的病症。

材料：莲子200克，银耳适量，白糖250克，糖桂花汁少许。

制作方法：莲子去皮、心，在开水中烫一下。

莲子放入碗中，加水上笼蒸熟，取原汁。

锅上火，加水、白糖、桂花汁，煮沸加入银耳稍烫，捞到碗内，倒入莲子，淋上桂花糖汁。

功效：此汤可补肺健脾、养心益肾，对年老体弱、失眠多梦、咳喘无力、心神不安有疗效。

一闻：莲子干的香味是否清香无异味。

二观其色：莲子干颜色是否呈淡黄的本色白。

三观其外表：外表不好的少量莲中观察是否农家手工制作;好的莲子莲孔比较小，用药水泡过的莲子莲孔比较大。

关于莲子干的功效与作用和莲子干的功效与作用吃法大全的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏收藏本站。

二、莲子的功效与作用的功能与主治

莲子的功效与作用的功能与主治，莲子是一种常见的食材，药用价值极高。具有清热降火、安神镇定、养胃健胃之功效。以下是莲子的功效与作用的功能与主治，希望对你有帮助

1、清热降火：对于心火旺盛的人来说，不妨吃吃莲子来降其心火。此外，由于上火引起的口舌生疮也可以用莲子来进行调理。

2、强心安神：莲子不但强心作用非常显著，莲芯碱还能有效地抗钙及抗心律不齐，经常晚上失眠患者可以睡前泡杯莲子茶喝喝。

3、降血压：莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用。

4、防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能;

5、滋养补虚、止遗涩精：对于青年人梦多，x精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。

食材：莲子200克，银耳适量，白糖250克，糖桂花汁少许。

做法：莲子去皮、心，在开水中烫一下。银耳用温水泡发，撕成小瓣。莲子放入碗中，加水上笼蒸熟，取原汁。锅上火，加水、白糖、桂花汁，煮沸加入银耳稍烫，捞到碗内，倒入莲子，淋上桂花糖汁。

功效：可补肺健脾、养心益肾，对年老体弱、失眠多梦、咳喘无力、心神不安有疗效。

莲子虽说功效与作用颇多，但是不宜多吃，以免影响脾胃引起腹泻。另外，莲子涩肠止泻，大便燥结者勿用。

以上就是关于莲子的功效与作用的相关介绍，吃莲子的好处很大，但效果有限，如果是有清热降火、强心安神、改善睡眠的人需要通过食疗改善，更建议通过喝菊花决明子茶来改善，相比单一的莲子，菊花决明子茶还含有金银花、牛蒡根等草本成分，多效合一，效果更出众

莲子具有很好的清热降火作用，热性体质的人群食用是很好的。特别是对于心火旺盛的人来说，吃莲子能够有效降心火、清心安神，另外对于因为上火引起的口舌生疮也有很好的调理作用。燕窝性平，多吃也不会上火。

莲子有助于降血压，高血压人群食用的话能够得到良好的调节。因为莲子中含有大量的矿物元素，其中以钾元素最多，钾元素能够有效维持心脏功能，参与身体的新陈代谢，降低中老年人中风的危险，另外还能够帮助扩张外周血管，有效帮助降血压。

莲子具有很好的促进睡眠作用，对于睡眠质量不佳的人来说是个救星。由于莲子中含有的维生素、微量元素丰富，具有很好的调节情感、放松情绪的作用，经常吃莲子能够有效镇静安神，促进入睡，提高睡眠质量。因此经常失眠、多梦的人可以在睡前吃莲子来帮助促进睡眠。

莲子是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，是一个很好的选择。

莲子除了具有以上的功效外，还有强大的防癌抗癌作用。由于莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，其所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。

材料：半盏燕窝，薏米小半碗，少量莲子，冰糖适量

1、在开始前，先将薏米泡4个小时，莲子泡1个小时左右，怕苦的朋友可以将莲子芯挑出，燕窝泡发好撕成小细条待用。

2、将莲子和薏米放入炖盅内，隔水用大火炖煮45分钟。

3、加入泡发好的燕窝，继续慢炖30分钟，起锅前加入冰糖即可。

燕窝富含蛋白和燕窝酸，纯天然燕窝口感类似蛋清味。具有滋养、润肺、护肤、滋润人体、养阴益气和调理身体的功效，燕盏经清水或纯净水浸泡后，可与冰糖、核桃、红枣、桂花、枸杞、人参等炖煮搭配食用，不仅能有效改善人体中的水分含量和细胞活力，养颜美容、美白肌肤，也是极富营养价值的孕妇滋补品和礼品。

预防癌症是红莲种子的重要功能之一。红莲子不仅能补充体内丰富的植物蛋白和各种矿物质，还能调节血液，含有黄心，是一种天然的抗癌物质。它可以抑制人体组织细胞的癌变，防止癌细胞的再生。

红皮莲子是一种具有极佳滋养作用的食物。吃完后，人们可以减轻血液和血液的不足。特别是那些长期患病或身体虚弱的人，多吃红皮莲子，可以显着提高他们的身体素质。此外，生命中的男性如果有肾虚，x精，滑溜的精子和其他不良症状，可能会有明显的调理作用。

莲子含有丰富的莲藕，是一种天然的抗高血压成分。它不仅可以改善心脏功能，还可以扩张动脉，促进血液循环，使人体血压稳定和正常。在高血压患者中，多吃红莲子也可以尽快恢复正常血压。

红莲子含有丰富的磷脂和微量元素，镁和锌。这些物质可直接作用于人脑，促进大脑发育，改善记忆力。中老年人可以预防老年痴呆症。红旗莲子中所含的各种营养成分也可直接作用于人体神经，改善神经中枢功能，镇静神经，预防神经衰弱，防止焦虑，烦躁等不良症状的发生。

三、莲子有什么功效与作用 莲子的食用方法禁忌

莲子一直以来都被称之为老少皆可以吃的食物，可见其成分对人体的健康非常有利，但是在吃的时候同样有所注意，比如不呆以螃蟹、龟类等同吃，大便干的朋友尽量不要吃等，下面我们就来通过莲子的功效与作用说说莲子怎么吃有营养。

莲子是广大巿民煲汤时常用的材料之一，主要塬因是莲子味道偏甘、药性平和，不寒凉不温燥，且功效较全面，莲子也是叁焦并补的中药材，上焦可养心安神，中焦可健脾补虚，下焦可补肾固精，较适合用于久病体虚及虚不受补者。

藕实、水芝丹、莲蓬子、莲肉、莲米、泽芝、湘莲、白莲肉、建莲肉。

味甘、微涩，性平;入心、脾、肾经。

养心安神，补脾益肾，固精涩肠，健脑益智，消除疲劳。主治心虚或心肾不交引致心悸、失眠、晚上多梦、肾虚遗精、尿频、久痢，脾虚引致泄泻、妇女崩漏带下、食欲不振等病。老熟的莲子还有止呕、开胃等功用。此外，莲子还可以强心、降压、镇静、抗衰老等。

适宜体质虚弱,心慌,遗精者，失眠多梦食用;适宜慢性腹泻，脾气虚之人食用;适宜癌症及化疗后的病人以及脾肾亏白带过多的妇女服用。

莲子不适合长期服用，会对偏寒性体质的人产生不好的影响，不利于健康。平素大便干结难解,或腹部胀满之人忌食.

莲心不可与蟹、龟类同服，否则可出现某些不良反应，患感冒者、便秘及痔疮者也不可服用,便秘和脘腹胀闷者最好忌用。

平素大便干结难解，或腹部胀满之人忌食。

失眠患者应该培养起较好的生活习惯，如晚饭后多散步，平常多运动等等，这些对于睡眠的恢复均有很好的帮助。从临床应用上看，莲子心适用于轻度失眠人群，如不见效，可适当使用安定控制，但长期服用安定对身体有较大伤害。

主要应用于高血压。动物实验证明，莲子芯中的甲基莲心硷，可以明显降低血管阻力、扩张外周血管，能有效地令血压下降。此外，莲子所含的非结晶形生物硷 N-9，也有降血压的作用。

主要应用于心脏病等。动物实验显示，莲子所含的莲心硷、甲基莲心硷和异莲心硷均能显着改善冠状动脉造成的缺血再灌注心律失常，当中尤以甲基莲心硷有较强的钙拮抗作用，能最有效缩短心律失常持续的时间。

主要应用于心肌梗塞等。实验结果表明，莲子的莲心硷可以令心肌梗塞范围明显缩小，具有抵抗心肌缺血的做用。

主要应用于早衰综合症。莲子所含的棉子糖，是老少咸宜的滋补佳品。根据动物实验显示，食用莲子可以延长寿命。莲子含有丰富的钙、磷、铁和各种维他命，能有效增强身体的免疫能力。

主要应用于鼻咽癌。现代研究发现，莲子中含有一种名为氧化黄心树宁硷的物质，这种物质可以用来帮助抑制鼻咽癌。

主要应用于早泄、梦遗。莲子含有丰富的磷，磷是细胞核蛋白许多酶的主要组成部分，能帮助身体进行蛋白质、脂肪、醣类代谢，并且可维持酸硷平衡，对精子的形成也有重要做用。莲子中的莲子硷有平抑性欲的功用，青少年梦多、遗精频繁或滑精，食用莲子可达到止遗涩精的做用。

主要应用于骨骼、牙齿生长及疾病。莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，还含有多种维他命、微量元素、荷叶硷、金丝草苷等物质，这些都是构成骨骼和牙齿的成分，可见莲子对骨骼和牙齿的长成起重要做用。

适用于脾肾虚弱所致易腹泻、心神不宁、睡眠欠佳者

1.莲子洗净，用温水浸软，去芯。

2.莲子放进锅内，加入适量清水，用大火煮沸后，改用小火煎煮一小时。

3.把莲子汁倒进杯内，加入冰糖，拌匀即成。

注意：大便燥结者不适宜多食用。

适用于心脾不足引致失眠心悸，肺阴虚引致低热乾咳。

医师点评：猪瘦肉益气养阴;莲子、百合配用可健脾养心，且百合还可润肺止咳。

材料：猪瘦肉 250克，莲子、百合各 50克，姜、葱、油、酒、盐各适量。

2.姜、葱洗净，切成丝;猪瘦肉洗净，汆水后切成小块。

3.烧热油锅，加入猪瘦肉略炒，再加入莲子、百合，稍为翻炒，然后加入姜、葱、油、盐和适量清水，用小火焖 1小时即成。

注意：痰多湿重的咳嗽患者不宜多食。

适用于失眠梦多，心烦尿频，带下腹泻。

医师点评：莲子具有健脾益肾，养心安神的功效;冰糖润肺生津。

材料：莲子 250克，冰糖 200克。

2.莲子煮 3分钟后倒去沸水，捞出莲子备用。

3.冰糖放进锅内，加入适量清水，煮至冰糖完全融化，加入莲子，用小火煮 30分钟即成。

医师点评：鸡蛋配莲子具有养心益肾的功效;冰糖润燥生津。

材料：鸡蛋2颗，莲子 40克，冰糖适量。

3.莲子放进锅内，加入适量清水，煮至莲子熟后，加入鸡蛋和冰糖，再煮 10分钟即成。

关于莲子食用方法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。