马齿苋,生命力旺盛的药食两用植物

马齿苋：生命力旺盛的药食两用植物

马齿苋，学名Porulaca oleracea，是马齿苋科（Porulacaceae）一年生草本植物，因其生命力极强，具有很强的耐干旱、高温、营养贫瘠等能力，被誉为“长寿菜”。在我国，马齿苋分布广泛，各地均有种植，是一种常见的药食两用植物。

马齿苋的形态特征

马齿苋的茎平卧或斜倚生长，呈淡绿色或带暗红色，扁平叶片肥厚，形似马齿。花朵常3-5朵簇生于枝端，颜色为黄色。马齿苋的种子细小，多数，偏斜球形，黑褐色，有光泽，具小疣状突起。

马齿苋的药用价值

马齿苋具有丰富的药用价值。全草供药用，具有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿等功效。种子有明目的功效。现代研究还发现，马齿苋含有丰富的SL3脂肪酸及维生素A样物质，有助于维持上皮组织正常机能，增强视网膜感光性能，参与体内许多氧化过程。

马齿苋的食用价值

马齿苋不仅具有药用价值，还具有丰富的食用价值。嫩茎叶可作为蔬菜食用，味酸，口感独特。马齿苋的食用方法多样，可凉拌、炒食、做汤等。马齿苋还可作为兽药和农药，具有杀虫、杀菌的作用。

马齿苋的种植与繁殖

马齿苋适应性较强，在我国各地均可种植。播种繁殖是马齿苋的主要繁殖方式。种子萌发容易，可直接播种。在光照变温条件下，种子发芽率高。马齿苋生长速度快，管理简单，适合在庭院、菜园等地方种植。

马齿苋的栽培技术

马齿苋对土壤要求不严格，但以排水良好、肥沃的沙壤土为宜。种植前，应深翻土地，施足底肥。播种后，保持土壤湿润，有利于种子发芽。生长期间，注意防治病虫害，适时施肥，以保证植株健康生长。

马齿苋的采摘与保存

马齿苋的采摘时间一般在早晨，此时植株水分充足，口感较好。采摘后，将马齿苋洗净，沥干水分，可凉拌、炒食或做汤。若需保存，可将马齿苋洗净、沥干水分，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏，可保存数日。

马齿苋的注意事项

马齿苋味酸质滑性寒，入心经能清热解毒，凉血消肿。但脾虚泄泻者不宜食用。马齿苋与白头翁均有清热解毒凉血之效，但白头翁性味苦寒凉血作用更强，长于凉血止血，除肠胃湿热蕴结，而为治热痢下重常用之品。

总结

马齿苋作为一种生命力旺盛的药食两用植物，在我国有着广泛的应用。了解马齿苋的形态特征、药用价值、食用价值、种植与繁殖、栽培技术、采摘与保存等方面的知识，有助于我们更好地利用这一宝贵资源。