冰草的食用方法(冰草的功效与营养价值)

一、冰草是什么菜

冰草是一种番杏科的蔬菜。

冰草这种蔬菜在生活中不常见，冰草是一种番杏科的蔬菜，他和其他很多蔬菜不一样的是它的叶面里面有很多液体，而且如果太阳光照射的话它还可以反射出来一些光线，因此它是一种非常特别的蔬菜。

冰草，原产于非洲，它外形比较奇特，样子似茼蒿，叶子表面有大量的大型泡状细胞，摸起来质感非常的软嫩，在阳光下就像有一层冰晶一样，因此也被人们称为“水晶冰菜”。

冰草的栽培方法

1、种植准备

对于种植冰菜的种植户来说，最难的问题就是种子购买。冰菜种子在普通的农资店是购买不到的，要到大型一点的地方才能购买到。冰菜的种子极为细小，它的拱土能力较弱，在种植前就要选择好土壤，要求土壤要松软、透气、保湿。

2、播种育苗

播种前先将种子用30度左右的温水浸泡2到4小时，播种时在每穴内播种2到3粒。播种后覆一层3到5毫米的细土，不宜过深，否则会影响其正常发芽，播种后保持温度在20度左右，这样不久就会发芽出苗，一般播种后20到40天或幼苗长出4到5片叶子是即可移栽定植。

3、移栽

移栽起苗时要注意不要损伤到幼苗的根系，尽量不要在在阴雨天或高温时期移栽，以免影响成活率。在种植地挖穴移栽，每穴控制株行距20×30cm，移栽后覆土，再浇一次缓苗水，不宜浇太多，温度控制在25度左右。

二、冰草是什么植物

冰草是石竹科植物。它被称为冰草，因为它的茎和叶上有大量的细胞泡。细胞泡中储存了大量液体，在太阳光的反射下像冰一样，所以叫麦草。它的细胞泡里含有少量的盐，吃的时候不需要放盐。味道微咸，鲜嫩多汁。

冰草是非洲特有的一种蔬菜，后来流传到世界各地。在中国很多地方也有种植。冰草又叫野麦、水晶冰淇淋、冰淇淋、冰柱等。之所以叫冰淇淋，不是因为它能冷冻，而是因为它的叶面和茎上有大量的气泡细胞，里面含有液体。乍一看，像是霜。

三、冰草的功效与营养价值

冰草又叫做冰叶日中花，它最初产于非洲，最近两年才传入我国。冰草的茎叶上都分布着许多透明的泡状物，它们是冰草的分泌物，晶莹剔透。冰草含有天然植物盐，吃起来有淡淡的咸味。

冰草的营养价值

冰草富含有天然的植物盐、氨基酸、胡萝卜素等物质，食用后既解渴又补充营养盐分，是一种高营养价值的蔬菜。

冰草的功效与作用

冰草草质柔软，营养价值较高，在幼嫩时马和羊最喜食，牛和骆驼也喜食。用冰草饲喂反刍家畜，消化率和可消化养分也较高。在干旱草原区，它是一种优良天然牧草。其种子产量高，易于收集，发芽力颇强。

冰草的食用方法

冰草不仅好看，吃起来也很特别，味道很淡，但是口感冰爽，沁人心脾。冰草要怎么吃？一般最推荐的方法是生吃。因为冰草本身含有天然植物盐，吃起来有淡淡的咸味。把冰草洗干净，什么都不添加，用舌头细细地品一下，就可以感觉到这股淡淡的盐味，在不少餐厅，会将其放在冰上摆盘，吃起来更为冰爽开胃。

2、蒜末拌冰草

冰草400克，蒜末、香油、鲜贝露适量。把冰草掰成段，放入适量蒜末、香油、鲜贝露调味汁，再放入腰果碎，轻轻伴匀装盘即可。

四、冰草怎么种植

想要种植冰草，可在春季或秋季期间进行播种繁殖。给冰草的种子催芽后，可将其播撒在疏松透气的土壤里，适量的浇水。养护期间，保持土壤湿润，要确保光照充足，35～40天后冰草能够出芽。后期养护，要给予冰草充足的光照和水肥。

冰草是禾本科冰草属植物，主要的繁殖方式为播种繁殖。想要种植冰草，可以在春季或是秋季期间进行播种繁殖。冰草在播种前需要晒种，能够打破种子的休眠，晒3～4天后，可进行播种，将其播撒在透气和排水性能良好的土壤里。

播种后，要适量的给冰草浇水，为种子提供充足的水分。浇水后，可以将冰草放在凉爽通风的位置养护。在养护期间，要适量的浇水，保持土壤湿润，后期给予冰草充足的光照。将温度控制在20度以上，一般35～40天后可以出芽。

冰草出芽出苗后，要根据其生长习性，进行合理的养护。在养护期间，要给予冰草充足的光照、使其进行光合作用，有利于幼芽的生长。在养护期间要注意，夏季光照过强，需要给冰草做好遮荫工作，避免冰草被烈日灼伤。

在养护期间，还要给予冰草适量的水分和肥料，有利于冰草的生长。给冰草浇水，要根据气候适量的浇，保持土壤湿润。给冰草施肥，肥料多以复合肥为主，有利于冰草的生长，不过在冬季期间要注意，冰草停止生长后需要控水停肥。