茄叶的功效和作用(番茄叶是什么)

一、茄叶的形态特征

一年生草本至亚灌木，高60-100cm。茎直立、粗壮，上部分枝，绿色或紫色，无刺或有疏刺，全体被星状柔毛。单叶互生；叶柄长2-4.5cm；叶片卵状椭圆形，长8-18cm，宽5-11cm，先端钝尖，基部不相等，叶缘常波状浅裂，表面暗绿色，两面具星状柔毛。能孕花单生，不孕花蝎尾状与能孕花并出；花萼钟形，顶端5裂，裂片披针形，具星状柔毛；花冠紫蓝色，直径约3cm，裂片三角形，长约1cm；雄蕊5，花丝短，着生于花冠喉部，花药黄色，分离，先端孔裂；雌蕊1，子房2室，花柱圆球形，柱头小。浆果长椭圆形、球形或长柱形，深紫色、淡绿色或黄白色，光滑，基部有宿存萼。花期6-8月，花后结实。

二、中草药:刺天茄叶的功效与作用

刺天茄叶

(《云南中草药》)

【来源】为茄科植物刺茄子的叶。植物形态详"刺天茄"条。

【采集】夏、秋采集，晒干或鲜用。

【性味】微苦，凉。

【功用主治】消炎止痛，解毒止痉。治小儿惊厥。

【用法与用量】内服：煎汤，1～2钱。

三、茄子的作用和功效

茄子的作用和功效

茄子的作用和功效，茄子是我们大家常见的一种蔬菜，一般在菜市场或者超市都是有的卖的，茄子家常菜的做法有：油焖茄子、茄子炒毛豆等。今天我就来和你讲一讲茄子的作用和功效有哪些。

一、抗衰老

茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。皂，只要用手轻搓后，用清水冲净，放在阴凉通风处阴干。

二、清热解毒

用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。

三、治疗冻疮

取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。

四、降血压

茄子有良好降低高血脂，高血压功效，具体方法如下：

选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。

五、保护心血管、抗坏血酸

茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

六、防治胃癌

茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。

七、消肿止痛

茄子的营养价值

1、茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

2、茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

3、茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。

4、茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。

5、茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。

茄子的妙用

1、疝气：鲜茄蒂4～5个，煎取浓汁，白糖水调服。

2、风湿性关节炎：茄子根15克，水煎服。每天1次，连服数天;或茄子根90克，浸入500毫升白酒中，3天后服用。每次饮15毫升，每天2次，连服7～8天。

3、腹泻：茄子根15克，石榴皮3克，水煎服。

4、口腔溃疡：以霜后茄子放干，研细末，抹于患处，1～2次即愈。

5、乳腺炎：将茄子细末撒于凡士林纱布上，外敷患处。

6、便血：经霜茄子连蒂烧存性为末，每日空腹温酒服10克;或茄叶10余片水煎服。

7、牙痛：茄根捣汁，频涂之;或陈茄根烧灰敷之，先以露蜂房煎汤漱口。

8、乳【头】皲裂：霜打的茄子花焙干，香油调敷患处。

9、冻疮：茄根10棵，花椒3克，水煎洗患处。

10、老烂脚：取鲜紫茄之皮，局部外敷，每日1～2次。初用时局部症状加重，1周左右反应消失。

茄子的禁忌

1、茄子的吃法荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。茄子切忌生吃，以免中毒。

2、尽管茄子的吃法很多，但多数吃法烹调温度较高、时间较长，不仅油腻，营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的.所有吃法中，拌茄泥是最健康的。

3、茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往会使肠胃感到不舒服，严重时会导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。

4、生吃茄子是会中毒的。生茄子中含有一种叫做龙葵素(又称茄碱)的毒素，在发芽的土豆中龙葵素比较多，有毒的!龙葵素不仅存在于土豆芽中，生茄子里也有，你看连名字都叫“茄碱”。

5、孕期朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，尤其是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。

一、茄子的营养成分

每一100克茄子所含的营养物质：热量(千卡)23，蛋白质(克)1.1，脂肪(克)0.2，碳水化合物(克)4.9，膳食纤维(克)1.3，维生素A(微克)8，胡萝卜素(微克)50，维生素B1(毫克)0.02，维生素B2(毫克)0.04，烟酸(毫克)0.6，维生素C(毫克)5，维生素E(毫克)1.13，钙(毫克)24，磷(毫克)23，钾(毫克)142，钠(毫克)5.4，镁(毫克)13，铁(毫克)0.5，锌(毫克)0.23，碘(微克)1.1，硒(微克)0.48，铜(毫克)0.1，锰(毫克)0.13。

二、茄子的功效与作用

1、抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

2、可促进蛋白质、脂质、核酸的合成，提高供氧能力，改善血液流动，防止血栓，提高免疫力。特别对男性还有提高性能力之效。此外，医学常用这种成分降低体内胆固醇。

3、茄子具有清热活血、消肿止痛功效，每天服用蒸茄子，长期下来，可有效治疗内痔出血，对便秘也有一定的缓解作用。医学研究还表明，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。

4、保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

5、防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。

6、治疗冻疮：取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。

7、降低高血脂，高血压功效：选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。

四、中草药:茄叶的功效与作用

茄叶

(《开宝本草》)

【来源】为茄科植物茄的叶片，植物形态详"茄子"条。

【化学成分】叶含龙葵碱0.002～0.03%。全植物含胡芦巴碱、胆碱、腺嘌呤、咪唑乙胺、澳洲茄胺、龙葵碱、精氨酸葡萄糖甙、咖啡酸等。

【药理作用】参见"茄子"条。

【功用主治】治血淋，血痢，肠风下血，痈肿，冻伤。

①《开宝本草》："柿茎叶主冻脚疮，煮汤渍之良。"

②《纲目》："散血消肿。治血淋，下血，血痢，阴挺，齿匿，口蕈。"

【用法与用量】内服：研末，2～3钱。外用：煎水浸洗、捣敷或烧存性研末调敷。

【选方】①治血淋疼痛：茄叶熏干为末。每服二钱，温酒或盐汤下。隔年者尤佳。(《经验良方》)

②治肠风下血：茄叶熏干为末。每服二钱，米饮下。(《纲目》)

③治钩虫初感染：茄茎叶煎浓洗。(《陆川本草》)

④治背痈未溃：白茄叶捣烂，和黑醋煮敷。(《岭南采药录》)

⑤治冻伤：茄秧二斤，辣椒秧一斤。上药放铁锅内水熬五小时，取三次滤液合并浓缩成膏，涂患处；或将膏溶于水中熏洗，每日一次。(内蒙古《中草药新医疗法资料选编》)

【临床应用】用于乳癌溃烂创面

取紫花茄鲜叶晒干或烘干，研细末，过筛装瓶高压消毒备用。用时将药粉撒在癌的溃烂面上，覆盖2层消毒纱布。每天用药1～2次。换药时可用淡茶水或生理盐水洗去刨面污物，再行上药。上药时须将药粉撒于腐肉最多的创面，不可撒在新鲜肉芽或正常皮肤粘膜上，以免引起湿疹及皮炎。当恶臭已除、渗液停止、创口腐肉脱落或清除干净，即停止上药，否则易使创面扩大，发生疼痛及充血水肿。临床用于不同类型乳癌溃烂患者50例，病史最长3年，最短1个月；溃烂范围最大10x15厘米，最小2x2厘米；全部有恶臭流脓血水；半数以上有疼痛、发烧及恶液质。上药后均见效果，最快15分钟，最慢1天。一般先恶臭逐惭捎除，脓血性渗出液减少，随后疼痛减轻，绿色腐肉逐渐清除脱落，创面充血水肿改善，创口相对缩小，病人全身症状随之好转。但本药对乳癌溃烂恶臭无根治作用，仍须配合其它治癌方法。