啤酒酵母的功效与作用

一、啤酒酵母的功效与作用

啤酒酵母的功效与作用

啤酒酵母的功效与作用，利用空闲时间可以用它补一补身体，很多人都知道它有清热解毒的作用，这种食物也有很显著的保健作用，但它的功效和作用还不仅仅是这些，清楚啤酒酵母的功效与作用，才能更好地生活。

啤酒酵母粉最大的功效是减肥和营养、美白，因为啤酒酵母粉中含有有机的铬，铬属于微量元素的一种，因此啤酒酵母粉对于体内物质的代谢有一定作用。啤酒酵母粉是利用啤酒花培养的，称之为营养酵母，含有大量的矿物质，因此啤酒酵母粉有如下功效：

1、可以起到减肥的作用，啤酒酵母粉不含脂肪和糖，在消化道内缓慢释放，有稳定血糖并减少摄食感的作用，所以对于减肥有一定好处。

2、啤酒酵母粉含有大量的膳食纤维、B族维生素和酵母铬等微量元素，对于抗氧化、抗氧自由基有一定好处，因此对于美白皮肤有一定功效。

【炮制】经沉淀，洗净后，加入适量蔗糖，干燥，粉碎，压制成片。

【功能主治】主治消化不良，腹泻及肠胃充气等症，可防治脚气病，多发性神经炎，糙皮病。

1、啤酒酵母粉会导致钙流失

啤酒酵母粉的初期是用啤酒花培养的出来的，这种啤酒花属于一种酒类物质，里面含有的曲粉水生成物属于乙醇类，这种物质进入肠胃后，会加速人体钙物质的'流失，对人体补钙特别不利。对于那些想食用啤酒酵母粉来减肥的朋友来说，长期食用啤酒酵母粉就可能导致人体钙流失，出现缺钙的现象，对健康很不利。

2、啤酒酵母粉会损伤肠胃

虽然啤酒酵母粉在减肥方面有很效用，但是长期食用啤酒酵母粉，对肠胃的损伤很大。特别是对于体质偏寒、肠胃不好的朋友来说，慎用啤酒酵母粉来减肥，否则减肥不成，反倒损伤到肠胃的健康，就很不好了。而且，对于健康的人群来说，在食用啤酒酵母粉时，一定注意不要时空腹，因为空腹食用啤酒酵母粉，胃不能进行吸收，使得啤酒酵母粉残留在胃中，严重损伤到胃。

3、啤酒酵母粉会导致出现腹泻

啤酒酵母粉中能够用来减肥，是因为在啤酒酵母粉中含有膳食纤维，可以促进肠道蠕动，加快人体排泄。但是，当啤酒酵母粉摄入过量时，导致肠蠕动过快，致使排便频率增加，从而使得肠粘膜的分泌过于旺盛或者发生吸收障碍，就可能出现腹泻的状态。所以，啤酒酵母粉不宜多吃，也不宜长期吃，吃多了之后，对肠黏膜伤害大，引发腹泻的不良症状。

二、啤酒酵母粉的食用方法

啤酒酵母粉是可以吃的，那么啤酒酵母粉的食用方法有哪些呢？

啤酒酵母粉可以拌着优酪吃。所需材料：优酪和啤酒酵母粉。做法：15克的啤酒酵母粉掺和到90克的优酪中，把两个搅拌均匀。这样可以用优酪啤酒酵母和蔬菜水果当做餐饭，每天吃1到2次。但要注意，一天中至少要有一顿正餐。

啤酒酵母粉可加入其他饮料一起饮用，如西红柿汁、牛奶、酸奶、豆浆、蜂蜜、橙汁等软饮料；也可撒在水果上或凉拌蔬菜上一起食用，如番茄、橙子、苹果等；也可搅拌在西红柿汤内食用。不过，并非所有肥胖者都适合啤酒酵母减肥法，由于啤酒酵母粉含有较丰富的“高普林”成分，因此，痛风及肾功能障碍患者应谨慎食用。另外，泡啤酒酵母粉时水温也要注意控制，温开水（饮水机热水）效果比较好。

三、啤酒酵母的吃法

吃法一： 1.每次10克,用水冲服,每天3次,饭前服用,有很好的减肥效果. 2.也可以加入麦芽粉,牛奶,豆浆,麦片.一起用开水冲服,或加入酸奶中,口味会更好。吃法二：每天早上和晚上喝一杯低脂鲜奶，里面加入2勺（约10g）啤酒酵母粉。此法适用于超级肥胖者，瘦腰腹功效比较明显。吃法三：每天3餐前喝一杯番茄汁，每杯300cc，加入2勺约10g酵母粉，搅拌后饮用。此法适用于减肥平台期，可以帮助突破平台期，继续减肥。吃法四：每日三次，每次5克，餐前食用或代餐，温开水冲饮，放置2-3分钟后饮用更佳。可加入其他饮料一起饮用，如西红柿汁、牛奶、酸奶、豆浆、蜂蜜、橙汁等软饮料；也可撒在水果上或凉拌蔬菜上一起食用，如番茄、橙子、苹果等；也可搅拌在西红柿汤内食用。小提示：不过，并非所有肥胖者都适合啤酒酵母减肥法，由于啤酒酵母粉含有较丰富的“高普林”成分，因此，痛风及肾功能障碍患者应谨慎食用。另外，水温也要注意控制，温开水（饮水机热水）效果比较好。

四、啤酒酵母和面粉酵母有什么区别吗

啤酒酵母不是专门用来发酵啤酒的，啤酒酵母是发酵完啤酒以后的酵母泥，经过一系列的技术加工而成的一个粉剂，叫啤酒酵母粉。因为啤酒酵母粉是纯天然的一个药食同源的一款食品，故也可以压成片剂做干酵母片。啤酒酵母有解酒护肝的，调理糖尿病的，均衡营养的，增加免疫力的，还有补充硒等作用;而干酵母片可以缓解便秘，补充B族维生素，其效果有一定的区别。不过对人体都要好处。

来源不一样；啤酒酵母的原料是酿造啤酒后副产物加工而成，属于废物利用，而即食酵母粉是用专门培养的天然营养型酵母加工而成。区别二、工艺不一样；啤酒酵母是把酿造啤酒后的副产物灭活、干燥、粉碎加工而成；而即使酵母粉以新型的营养型酵母菌为菌种，按照标准化、自动化的工业化生产工艺加工而成，营养丰富，质量稳定。

干酵母是菌类，遇糖类（白糖、淀粉）可以使其发酵蓬松，出现气孔，泡打粉是碳酸氢钠，可以中和发酵过后有酸味的面团，以前人蒸馒头都会在发面团里糅进一些碱水，酸碱中和，产生二氧化碳和水，馒头蒸好既蓬松不发酸，大概就是这个意思。