肉松蓉怎么做好吃

一、肉松蓉怎么做好吃

肉苁蓉炖牛肉

时间:2小时以上，配方：牛肉、生姜、肉苁蓉、菟丝子，步骤：用料：牛肉60克，肉苁蓉30克， 2.将肉苁蓉与菟丝子洗净控水， 3.加入清水浸泡至涨发。 4.牛肉洗净切块

用料：牛肉60克、肉苁蓉 30克、菟丝子 15克、生姜2片、水适量

步骤1.

用料：牛肉60克，肉苁蓉30克，菟丝子15克，生姜2片，水适量

步骤2.

将肉苁蓉与菟丝子洗净控水，

步骤3.

加入清水浸泡至涨发。

步骤4.

牛肉洗净切块，

步骤5.

同姜片一起放入锅中煮沸，

步骤6.

捞去浮沫，

步骤7.

倒入炖盅。

步骤8.

将浸泡的药材连浸泡水一起倒入炖盅。

步骤9.

在电炖锅中加水，

步骤10.

放入炖盅，

步骤11.

低温档，隔水炖煮一夜，

步骤12.

牛肉软烂，熄火。

步骤13.

盛出，调味饮用。

小贴士：

此药膳针对体质人群，需根据自己身体状况食用。用水量可以根据自己喜好酌情增减。所有药材均可一同食用。

二、肉松是什么肉

肉松是用牛肉、羊肉、猪瘦肉、鱼肉、鸡肉除去水分后而制成的。

肉松是将肉煮烂，再经烩制、揉搓而成的一种营养丰富、易消化、食用方便、易于贮藏的脱水制品，除用猪肉外，还可用牛肉、兔肉、鱼肉生产各种肉松。

肉松是我国著名的特产，按形状分为绒状肉松和粉状(球状)肉松。猪肉松是大众最喜爱的一类产品。一般的肉松都是磨成了末状物，适合儿童食用，将肉松拌进粥里或蘸馒头食用，或加入红糟、白糖、酱油、熟油精制成。

相关介绍

肉松制作简单无需“秀润加工”，蒙古早期便已完善，清朝的前身大金并无肉松传说，而后金清朝被蒙古饮食影响，随之纳为己用。

肉松是亚洲常见的小吃，在蒙古、中国、日本、泰国、马来西亚、新加坡都很常见，一般的肉松都是磨成了末状物，适合儿童食用，将肉松拌进粥里或蘸馒头食用，或加入红糟、白糖、酱油、熟油精制成。

以上内容参考：百度百科-肉松

三、肉松蓉和肉苁蓉的区别

肉松蓉学名叫做肉苁蓉，又名大芸，所以说这二者是一样的东西，它是我国一位非常名贵的中药材，在古代就被西域各国作为上供给朝廷的贡品。肉松蓉寄生在沙漠植物梭梭的根部，呈扁圆柱形，颜色为灰棕色或棕褐色，吃起来味道较苦。

肉松蓉是肉苁蓉吗

肉松蓉和肉苁蓉并没有区别，肉苁蓉是肉松蓉的学名，又被称为大芸，它是一味极其名贵的中药材，有沙漠人参的美誉，在我国有着非常悠久的历史，自古以来就被西域各国作为上供给朝廷的贡品。

肉松蓉是寄生在沙漠植物梭梭根部的一种寄生植物，生命力顽强，对土壤、水分的要求不高，近些年来，在我国河北沧州一带的砂质海滩上培育的肉松蓉品质极高，畅销全国。

肉松茸长什么样

肉松蓉外表呈扁圆柱形，直径在2-8厘米左右，颜色是灰棕色或者是棕褐色，气味比较淡，味道是甜的，但是吃起来却比较苦，它有较好的抗衰老，调节内分泌的作用，在医生的建议下食用效果会更好。

四、肉松是怎么做出来的用了什么食材

肉松是怎么做出来的，用了些什么材料，怎么做方便呢？我钻研了一下，发现用微波炉是最简单便捷，省时省力，又很好吃的一种做法，具体如下，各位大可一试。肉松万能，喝粥，做点心时候放一些，增色不少啊。

肉松的制作原理，是把肉（通常用牛肉、猪肉、肌肉）先进行炖煮，然后脱去水分，脱水这个步骤，通常是用烤箱，需要烤的时间比较长，很多人也没烤箱。还有用锅慢慢炒干的，就更费时费力了。微波炉的原理是食物内部分子摩擦发热，脱去水分，是最快的选择。

来看看做法：

我试了几种肉，牛肉是最好吃的，相信我，真的是牛肉，如果你喜欢猪肉或者鸡肉，也都没问题。材料：牛肉400g（大致比例，鸡肉和猪肉可直接替换即可）、姜适量、葱适量、料酒10g、酱油8g、白糖10g、五香粉5g。

做法：

1.将牛肉（猪肉，鸡肉）洗净，冷水大盆泡2小时，中途换一次水，顺着纹理切成牛肉块（猪肉和鸡肉直接大块煮，不切小块）

2.冷水上锅，入葱姜、料酒，牛肉40分钟，猪肉煮30分钟，鸡肉煮20分钟左右，到用手可以捏碎的状态（提示：用高压锅比较快），每家锅和火力不同，用你的手指来捏一捏作为最终判断，小心烫手就是了。3.如果你没泡水，那就一边煮一遍撇去煮肉的沫子，撇干净。

4.沥干水份，将煮好的牛肉/猪肉/鸡肉放入搅拌机、料理机、破壁机中打碎，如果这些机你都没有，就用手撕碎它。

5.碎牛肉/猪肉/鸡肉中加入白糖、酱油、五香粉，均匀搅拌。

6.平铺入容器，入微波炉高火打3分钟，拿出搅拌一下，再打3分钟，再拿出搅拌。这时候你看看肉松干了吗，因为微波炉的功率不同，时间也不同，如果没干，就再打一两分钟（注意一定要3分钟搅拌一下，让肉松受热均匀）。提示：金属容器不能进微波炉。7.烘干后的肉松用手掌搓成棉絮状，如果喜欢吃更碎一点的肉松，可以放入破壁机摇晃几下，肉松更加细了（建议给小孩吃打碎，大人吃就别打碎了）

直接吃，或加在面包里，小贝卷里都不错。

注意:

1.如果你用猪肉做，别切成小块，猪肉纤维细，会太碎失了口感，直接大块煮。

2.牛肉最好去筋。

3.烘干肉松一般家庭都是用炒肉松的办法，但是太慢了，经过测试，用烤箱烤、炒肉松、微波炉烘干中微波炉最快，口感也不会影响。

4.可以根据自己的口味，添加不同的调味料，如：白胡椒粉、辣椒、海苔等。

5.如果用烤箱，那在撕碎以后，是入烤箱烤干，建议温度100以下，低温烘干，自己勤看着点别烤糊了。如果用锅炒，就是撕碎后入平底锅小火炒干，需不停搅拌。