甜米露是醪糟吗

一、米露是一个什么样的饮料

米露是一种以大米为原料，经过浸提等工艺而制成的新型饮料。

米露既保持了原料较高的营养价值，又在口味上别出心裁，同时还具有充饥、均衡营养的功效，迎合了现代人追求生活高质量，对饮料食品有利于身心健康的需求。

米露富含淀粉，淀粉的存在既可以增加人体的饱腹感，又可以适当增加人体的热量，一杯米露既能喝的好，又能喝的饱。

扩展资料：

其他相关：

配方：大米，浓缩果汁，全脂奶粉，柠檬酸，稳定剂，白砂糖，香精。

米露，如果加入某些对人体有益的、精选和培养的菌株，则能在培养基上生物发酵为良好的“营养型米露”，即百姓平时讲的“营养米露”！但一般家庭或个人做不出来这种“营养米露”。因为，菌株是要特选的、有意识培养的，要有特殊的菌株选择要求与特殊的菌株培养设备来进行。

参考资料来源：百度百科-米露

二、米露和米酒有什么区别

1、性质不同:米露是一种解渴的饮品，而米酒是一种偏甜味的酒水;2、原料不同:米露是用大米制成的，米酒是用煮熟的江米制成的;3、功能不同:米露可以帮助人体内部保持平衡，米酒便于人体吸收，补充身体能量。

米露和米酒有什么不同

米露是用糯米或者大米提取出的具有解渴，清爽的饮料;而米酒是用煮熟的江米制成，加上某些特殊的微生物发酵物而成的甜米酒。

2、原料不同

米露是用大米或者糯米制作而成的，适合在炎热的天气当做饮料来喝;而米酒是用煮熟的江米制成的，口味独特，营养很丰富，深受人们的喜爱。

3、功能不同

米露既能在营养价值保持较高的原料成分不流失，又可在满足人们在口味上的体验，它还可以充饥，达到人体营养平衡的效果，符合了现如今人们追求生活的品质，还有喝米露利于身心健康;而米酒可以促进唾液的分泌，增加食欲，胃口大开，以便于帮助消化。米酒的营养成分对于身体而言很易于吸收，以达到补充身体的能量，还能解乏郁闷，缓解心情紧张疲劳等。

三、甜米露是醪糟吗

甜米露不是醪糟的。因为醪糟是甜米酒做的，甜米酒是做醪糟的原料，虽然甜米酒是醪糟的原料，但是完全是两种口感。所以甜米露不是醪糟的。甜米露一般是从糯米里面提取出来的，一些可以解渴的饮料。

米酒一般都是用糯米搭配上一些白酒发酵出来的一款米酒，它里面是含有一些酒精，或者还有一些度数，但是甜米露是可以直接喝的，它本身就是一款饮料。所以他们两个是不一样的东西。

醪糟的储存方法

玻璃瓶当然是最好的。可以使用不锈钢或稳定金属制成的容器。最好不要使用塑料瓶。您也可以使用无毒的塑料瓶。你可以吃可乐瓶。但是建议不要长时间使用塑料瓶。

保温以停止发酵。从理论上讲，保质期可以是不确定的，但前提是必须足够热。如果温度不够高，则无法达到灭菌效果。当然仍然可以停止发酵。如果是高温消毒，肯定会影响风味。

如果将其冷冻的话，则能够延长保质期，并且可以停止发酵。它比加热和保温好得多，因为放在冰箱里很方便。

酿造醪糟时，不要添加水果来发酵，要知道发酵的含义，如果要添加水果，在酿造后饮用时添加。水果的保质期不如米酒长，因此请勿将水果存放在米酒中。根据添加食物的原则，最好在食用时添加它。

四、稀米露要怎么做才好吃

香芋西米露

配料：

西米、芋头各100克（约之两半），清水1，250毫升，鲜奶、椰汁各150毫升，冰糖125克

操作：

（1）西米洗净，芋头去皮切粒。

（2）冰糖放入清水，用深盅盛载，盖上盖子，高火煮5分锺。

（3）加入西米和芋头粒，中火煮20分锺。

（4）取出，搅入鲜奶和椰汁，便可供食，晾凉后放冰箱冷冻亦可。

西米的煮法

1、锅里放水烧开后把西米放进去煮15分钟左右

2、煮的时候要注意搅拌，防止粘在一起

3、15分钟以后把火关掉，不要开锅盖，继续焖20分钟左右出锅，这时西米已经全透明了

4、把西米取出洗净后，锅里放椰汁、少许冰糖、西米同煮，片刻西米露就做成了

DIY简单自制水果西米露

1、把西米放进清水里洗浸干净。

2、把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里。(注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底)

3、煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开。

4、再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。

5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。

6、煮一小锅牛奶，放少许糖。(建议：用椰汁代替牛奶，椰汁会更加香，若不喜欢椰汁，牛奶也可以。)

7、把牛奶倒进西米里一起煮，不用煮太久。

8、把煮好的西米牛奶放进冰箱，直到冰冻。

9、把水果放到西米露里，最后就完成了。(注：大家可以因自己喜欢的水果放进冰冻的西米露里)，

原料：西米（alhala有卖，叫做tapioca,或者sago seeds。不过sago seeds比较小。我用的是tapioca)

方法：水煮沸后加入西米，一边搅拌一边煮（因为西米加热后会粘，所以要不停的搅拌），一直保持水是沸的状态。煮大概40-60分钟，会发现西米变成软软的，（有些像珍珠奶茶里面的米原），加入牛奶（能喝多少加多少），糖（喜欢多甜弄多甜）。。。做好了，又香又浓的西米露~~~

椰汁西米露糖水制作方法

时间：2005-07-17 23:20:18来源：mop论坛作者：未知

椰汁西米露(糖水)的制作，简单可准备一下东西：

1、小西米若干

2、光明特浓牛奶一盒（小盒的就行）

3、甜玉米粒少量

4、椰树牌椰子汁一盒（1L)

先把椰子汁和特浓牛奶都放冰箱里，冻上。取西米一碗，冰糖50克，水三碗，半碗水倒入西米中，剩下两碗半水+糖，烧开，放入西米，煮至透明。倒入大碗中，放在外面放凉。

用水，把甜玉米粒煮熟，放凉后，将玉米粒和冰冻的光明特浓牛奶倒入盛西米的大碗中，并用筷子搅拌，呆凉透后，放入冰箱。

食用时据个人喜好盛取西米和倒入椰汁就好。

做西米：

煮一锅开水

水开后放入西米

水沸后放入闷烧锅内一宿

ps:

西米是普通小西米（绿豆大小）

做成后怎么会这般肥美呢

原因很简单，水放的宽宽的

老妈自己用闷烧锅里面的那个自带的不锈钢的小桶烧的开水（将近一桶水），西米放了近一小碗（嫌我小打小闹的，成败在此一举了，豁出去了）

实际上这是第一次尝试，闷的时间不太好掌握，越久就越好了，这也是why老妈不敢自己去开锅看，她也心里没数呀

（原来尝试过用网上jms的办法，开锅闷半小时，再煮，点水……可总是差强人意，估计就是时间和热度的原因，闷烧锅可以保持长时间的余温，想不道还可以做西米，新发现哦）

加工：

往小桶内倒入凉开水，把西米淘散

煮一锅开水，放入适量西米

加入炼乳、椰浆、适量白糖

煮开就好了

ps:吸饱了水的西米都粘到一起去了，硬舀出来会破掉很多，加入凉开水后，淘淘就自动散了

炼乳用掉半罐，椰浆也是半罐

椰浆是超市买的泰国产的，大概8块左右，白白的上面有沫沫，还以为坏掉了，尝了下，没有异味，离最后使用期限还早着呢，不过，事实证明这个东西确实容易坏，开封后放冰箱一个星期后发酸变质了

说到这里，有个有意思的发现跟jms分享一下

通过以上步骤做好了西米露没有外面卖的Q，而是软软的

一开始我也很纳闷

因为做的多，剩了半锅准备晚午吃

等到下午时，我忍不住偷嘴了

简直是要幸福的晕掉了

跟外面吃的没两样，完全简直就是Q翻啦