塑化剂的台湾事件

一、塑化剂的台湾事件

2011年5月24日，台湾地区有关方面向国家质检总局通报，含有化学成分邻苯二甲酸二(2-乙基己)酯（DEHP）的“起云剂”已用于部分饮料等产品的生产加工。邻苯二甲酸二(2-乙基己)酯（DEHP）是一种普遍用于塑胶材料的塑化剂，在台湾被确认为第四类毒性化学物质，为非食用物质，不得用于食品生产加工。马英九在台南说，塑化剂事件严重打击国民健康及台湾形象，他自己也不知道哪些产品含有塑化剂，“也许我也吃过”；政府有决心要把有疑虑产品全部清查出来下架，“大家不要过度恐慌”。

据台湾地区卫生部门的统计，受这一事件牵连的厂商已经接近200家，受污染的食品可能接近500种，众多知名厂商都陆续发现部分产品遭到塑化剂的污染，这些产品不仅涉及到运动饮料，水果饮料、茶饮料，就连水果糖浆、儿童钙片、乳酸菌咀嚼片等都统统卷入了其中。

同时随着食品的全球流动，这起食品安全事件受影响也不限于台湾地区，这些塑化剂的食品或者食品原料已经至少被销售到大陆、香港、东南亚、美国、中东等国家和地区，台湾有关部门已经将这一事件通报给世界卫生组织，有台湾的卫生专家认为这是人类史上最大的塑化剂的污染事件。随着台湾“查塑”工作的继续，台湾烘焙糕饼业也被塑化剂波及。适逢端午假期，原本应是食品业销售旺季，但随着台湾“查塑”工作的继续，台湾烘焙糕饼业也被塑化剂波及，岛内消费者的信心却再遭重创。往日热卖的果酱面包已鲜见踪影，不少店家打出大幅让利的海报，以挽回消费信心。而且饭店都会在提供的果汁上特别标明为新鲜水果现榨而成。有业者干脆把大号榨汁机搬到现场，即榨即饮。台卫生主管机构除对各地夜市、市场进行严查外，端午龙舟赛场内的“查塑”也成为重点。有的县市还在节日期间开始第二波稽查，防止不法商贩将已下架食品重新开售。

岛内舆论认为，塑化剂风波已造成消费者对食品业、食品安全管制产生严重疑虑和信任危机，需要各部门、各层级、各领域合作治理，以尽快消除恐慌，恢复信任。台湾各县市2011年6月11日同步销毁塑化剂污染食品，总重量超过286吨。据悉，台湾卫生主管部门下一步将制定塑化剂容许摄取量，作为管制塑化剂的执法参考标准。

根据统计，截至11日傍晚，台湾有毒塑化剂污染食品案波及近300家厂商、超过960项食品，超过百吨，扫荡毒塑食品的全面稽查行动也接近尾声。

台湾当局领导人马英九11日上午到彰化主持了当地的销毁启动仪式。他表示，希望清除塑化剂的战斗顺利成功，同时也要全力防范其它的食品污染问题，相关主管机构要与厂商一起努力重建食品消费信心。

台北市、新北市、新竹县、台中市、苗栗县、彰化县、南投县、云林县、高雄市、屏东县等县市当天同步执行销毁，共有286.44吨的胶囊锭状食品或果汁、运动饮料被送进焚化炉或污染处理厂。

二、台湾发现的塑化剂到底对人有什么危害

塑化剂DEHP的作用类似于人工荷尔蒙，会危害男性生殖能力并促使女性性早熟，长期大量摄取会导致肝癌。由于幼儿正处于内分泌系统生殖系统发育期，DEHP对幼儿带来的潜在危害会更大。

1、可能会造成小孩性别错乱，包括生殖器变短小、性征不明显。

2、目前虽无法证实对人类是否致癌，但对动物会产生致癌反应。

3、邻苯二甲酸酯可能影响胎儿和婴幼儿体内荷尔蒙分泌，引发激素失调，有可能导致儿童性早熟。

塑化剂危害伤害人类基因

“塑化剂”与“激素”的分子结构对比图塑化剂被证实会干扰人体内分泌，影响生殖系统，台师大研究团队更发现，塑化剂会造成基因毒性，会伤害人类基因，长期食用对心血管疾病危害风险最大，对肝脏和泌尿系统也有很大伤害，而且被毒害之后，还会透过基因遗传给下一代。

降低人生殖能力

DEHP塑化剂多用于塑料材质，属环境荷尔蒙，会危害男性生殖能力，促使女性性早熟，台湾已将其列为第四类毒性化学物质，不得添加在食品里。喝一瓶问题饮料，塑化剂含量即超过容许值。

增大心血管疾病风险

台师大生命科学系助理教授沈林琥和高雄医学大学环境医学研究中心教授李水龙研究团队，经过一年时间，分析出这些塑化剂暴露产生的基因交互作用会造成心脏、肝脏和肾脏毒性，对人类疾病风险最大是心血管疾病。

长期大量摄取导致肝癌

塑化剂DEHP即邻苯二甲酸酯，为人工合成的化学物质，据资料显示，塑化剂DEHP将会对人体的生殖系统、免疫系统、消化系统带来危害，如损害男性生殖能力，促使女性性早熟，可能造成儿童性别错乱，长期大量摄取还会导致肝癌。

参考资料： news.cnwest.com/...11

三、塑化剂的化学成分有哪些

塑化剂的分子结构类似荷尔蒙，被称为“环境荷尔蒙”，是台湾环保署列管的毒性化学物质。若长期食用可能引起生殖系统异常、甚至造成畸胎、癌症的危险。

邻苯二甲酸酯类（Phthalate Esters, PAEs）是邻苯二甲酸(Phthalate acid)的酯化衍生物，是最常见的塑化剂。邻苯二甲酸酯类在日常及工业上被广泛使用，以邻苯二甲酸二（2-乙基己基）酯（DEHP）为最大宗，占塑化剂产量的四分之三，其次是邻苯二甲酸二丁酯（DBP），还有一种是BBP。邻苯二甲酸酯塑化剂是具些许芳香气味或无气味的无色液体，中等黏度、高稳定性、低挥发性、成本低廉、低水溶解度，但易溶于多数有机溶剂中。

四、生活中哪些食品可能含有塑化剂

含有塑化剂的产品主要是香精产品和含香精的食品配料，比如添加了香精的糕点、绿茶粉、液态酥油、绿茶香精、杏仁香精等。

其实，主要的麻烦来源也是香精和含香精的食品配料。为什么香精会成为问题的源头呢？这就与香精的特点有关了。

香精，就是用来给食品和其他产品增香的物质。它们是一些挥发性小分子化合物的复杂组合。这些香味物质非常容易挥发到外面去，运输、储藏、使用都很不方便。再说，把香味物质直接加入到产品当中去，香气的感觉也很不柔和、不自然，有点冲，有低档感。

为了解决这些问题，有点技术含量的做法是让精心调配的香味物质和其他载体物质结合在一起，对它进行微胶囊化包埋，再和水、油脂、乳化剂等其他配料混配在一起，让它们成为不同类型的产品，有的类似于水溶液，有的是油状，有的是乳液状态。这样，它们就变得安定许多，运输、储藏、销售都很方便。这就是常见的香精产品。这样，香气很柔和、很自然，在口腔里可以慢慢地释放出来，消费者也觉得吃起来特别舒服。

因为复合乳化香精之类产品的制造成本比较高，为了降低成本，增强市场竞争力，台湾那个香料公司才想出了这个用塑化剂成分来替代优质食用油做乳化香精的妙法。他们秘不示人地生产了30年。

香精和调香是一门非常深奥的专业学问。毕竟不是每个企业都配备了香精香料专家，所以各食品企业都乐于与那些香精制造和调味专业水平较高的企业合作，购买他们的复合增香产品，或者含有香精的相关产品，比如各种乳化香精产品，比如加了香精的酥油，比如加了香精的绿茶粉什么的。这样，很多产品就被添加了塑化剂，惨遭封杀和销毁。

有些类别的食品，几乎是没法离开香精香料类产品的。比如糖果、饮料、糕点、休闲食品、冰激凌和冷饮等。比如说，走进任何一家西饼店，都会被那种浓郁的香气所吸引，其实在很大程度上，那是香精的诱惑。因此，它们受害也最猛烈。

看到这里，也就能理解，什么样的食品在塑化剂问题上比较安心了就是那些没有加入香精的食品。

各种天然食品自然是无需担心的。在加工食品当中，没有浓郁香味的就不会有香精添加问题。比如说，原味的牛奶和酸奶是不加香精的，但是乳饮料和果味酸奶通常都要加香精，所以前者没有这种麻烦。

又比如说，脆皮面包、馒头、烙饼之类是不用加香精的，而那些水果香气浓郁的面包和点心一定是加了香精，而奶油香气浓郁的面包和点心，则要好好看看配料表，是因为真的加入了大量奶油，还是加入了酥油、植物奶油、麦淇淋之类配料，而这些配料往往含有奶油味的乳化香精。

这里并不是说香精都对人体有害，也不是说所有香精中都有塑化剂。出问题的香精是少数，而且人们发展香精的初衷，也是为了更好地获得饮食的享受。偶尔吃一次这些加工产品，也不会带来什么健康问题，因为毕竟香精的摄入量太少了，何必不高高兴兴地享受它的美好香气呢。我只是说，常规性大量添加香精的产品，都是我们在日常饮食生活中不必经常食用的食品。平常不喝饮料、不吃糕点、不吃冷饮、不吃糖果，把含有香精的加工食品换成各种天然食材，并不会带来任何健康损害，相反，可能会让生活变得更为健康，膳食营养得以改善。

总之，在日常选择食品的时候，如果能够少追求浓郁的香气，更多地欣赏食物的天然本味，就可以减少食品行业中对香精香料的过分依赖。幼儿本来就不应当接触任何添加剂，包括香精；而对于儿童来说，减少对香精的偏爱，对他们培养一生的健康饮食口味也有重要好处