什么叫金黄色葡萄球菌、白色念珠菌、大肠杆菌。

一、金黄色葡萄球菌,大肠杆菌,白色念珠菌都是什么菌

1、金黄色葡萄球菌是人类的一种重要病原菌，隶属于葡萄球菌属，有“嗜肉菌"的别称，是革兰氏阳性菌的代表。

呈球形，直径0.48微米，排列成葡萄串状，无鞭毛，无芽孢，多数无荚膜。金葡菌的细胞壁有大量磷壁酸构成该菌的表面抗原，通过共价键与粘肽层的胞壁酸相连，在细胞膜的外面尚有膜磷壁酸，对维持胞膜稳定性和胞膜酶的激活都具有重要意义，胞壁可耐25个大气压。

2、白色念珠菌是一种真菌，通常存在于正常人口腔，上呼吸道，肠道及阴道，一般在正常机体中数量少，不引起疾病，但当免疫力下降时，菌体积聚一起也会发生感染。

本菌细胞呈圆形或卵圆形，很象酵母菌，直径3～6μm，比葡萄球菌大5～6倍，革兰阳性，但着色不均匀。出芽方式繁殖。在病灶材料中常见真菌细胞出芽生成假菌丝，假菌丝长短不一，并不分白色念珠菌枝，假菌丝收缩断裂又成为芽生的菌细。

3、大肠杆菌是细菌，埃希氏菌属，属于原核生物，是人和动物肠道中的正常栖居菌，能发酵多种糖类产酸、产气。

大肠杆菌大小0.5×1～3微米。周生鞭毛，能运动，无芽孢。该菌对热的抵抗力较其他肠道杆菌强，55℃经60分钟或60℃加热15分钟仍有部分细菌存活。在自然界的水中可存活数周至数月，在温度较低的粪便中存活更久。

扩展资料：

金黄色葡萄球菌、白色念珠菌、大肠杆菌危害：

1、金黄色葡萄球菌是人类化脓感染中最常见的病原菌，可引起局部化脓感染，也可引起肺炎、伪膜性肠炎、心包炎等，甚至败血症、脓毒症等全身感染。

2、白色念珠菌可侵犯人体许多部位，可引起皮肤念珠菌病、粘膜念珠菌病，以鹅口疮、口角炎、阴道炎最多见、内脏及中枢神经念珠菌病，可由粘膜皮肤等处病菌播散引起，有肺炎、肠胃炎、心内膜炎、脑膜炎、脑炎等，偶尔也可发生败血症。

3、少部分特殊类型的大肠杆菌具有相当强的毒力，感染后，会发生严重的痉挛性腹痛和反复发作的出血性腹泻，同时伴有发热、呕吐等表现。

参考资料来源：百度百科—金黄色葡萄球菌

参考资料来源：百度百科—白色念珠菌

参考资料来源：百度百科—大肠杆菌

二、金黄色葡萄球菌有什么危害

金黄色葡萄球菌的危害：

一、金黄色葡萄球菌感染之后容易导致食物中毒，伴随着会出现一些恶心、呕吐、晕眩、甚至是休克的症状，这种食物中毒最容易出现在夏季，夏季气候炎热、雨水多，很容导致食物变质，引起食物中毒。

二、金黄色葡萄球菌感染会导致白细胞和巨噬细胞被破坏，出现白细胞缺乏，免疫系统就会下降，出现免疫病、再生障碍性贫血等症状。

三、金黄色葡萄球菌感染会导致人体出现局部溃烂化脓的现象，这种化脓如果不及时就医就会使得化脓伤口继续扩散，导致全身皮肤溃烂，身体出现严重的炎症。

四、金黄色葡萄球菌感染会导致脑膜炎的发作这种金黄色葡萄球菌感染就是进化后的超级细菌感染，因为金黄色葡萄球菌入侵大脑，导致脑膜发炎，通常会伴随着头疼、发热、全身不适、恶心、呕吐、晕眩甚至是休克，所以一定出现这些症状及时就医才是正确的方法。

五、除此之外，金黄色葡萄球菌感染还能导致皮肤软组织感染、败血症、心内膜炎、肺炎、肠炎、骨髓炎及中毒性休克综合征等。

扩展资料：

金黄色葡萄球菌是一种重要的人兽共患病原菌，隶属于葡萄球菌属，一种寄生于宿主体表的条件致病菌，食品中的重要微生物检测指标，能够造成食品污染、引起细菌性食物中毒，在冷冻食品、动物性食品和蔬菜制品、粮食制品等食品中常有检出。

一、避免金黄色葡萄球菌感染方法

制备食物之前用肥皂和水充分洗手，尤其是指甲内；鼻子或者眼睛感染时不要去制备食物；手或者手腕有伤口时不要制备食物，也不要给其他人端送食物；保持厨房与就餐区域的清洁卫生；如果食物要保存2小时以上，要么在60℃以上保温，要么在4℃以下冷藏；做好的食物装在宽而浅的容器中尽快冷藏

二、金黄色葡萄球菌引起的食品事故

1997年，美国佛罗里达有一个聚会。125人中有31人被感染，症状持续了大约24小时。原因是：聚会所吃的8公斤火腿在烤好之后，用了一个没有充分洗干净的刀来切，切好的火腿片没有及时充分地冷藏，导致了金黄色葡萄球菌大量增殖从而产生了大量的毒素。

参考资料：百度百科-金黄色葡萄球菌

三、金葡菌如何鉴别

1、形态染色鉴别：

革兰阳性球菌，葡萄串状排列。

2、菌落特征鉴别：

在血平板上菌落中等大小、光滑湿润、菌落呈金黄色、菌落周围有透明溶血环。

3、鉴定试验鉴别：

甘露醇发酵试验阳性，血浆凝固酶试验阳性，触酶阳性球菌，耐热核酸试验酶阳性，新生霉素试验敏感。

扩展资料：

金黄色葡萄球菌的检验规定：

根据 GB4789.10-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验》第一法定性检验和第二法平板计数法进行实验操作。

其中定性检验的主要步骤有检样处理、增菌、分离、镜检、肠毒素检验等，定量实验主要步骤有：检样处理、接种、培养、计数和确认试验等，常规的计数培养方法时间需要48 h左右。

卫生部于2012年12月21日实施的《速冻面米制品食品安全国家标准》，将金黄色葡萄球菌检测由定性转向定量，规定每批产品抽检5个样品中，至多只能有1个样品每克生制品中检出的金黄色葡萄球菌含量在1000至10000个之间。

参考资料来源：百度百科-金黄色葡萄球菌

参考资料来源：百度百科-葡萄球菌属

参考资料来源：知网学问-金黄色葡萄球菌鉴别方法探讨

参考资料来源：百度百科-食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验

四、什么叫金黄色葡萄球菌、白色念珠菌、大肠杆菌。

1、金黄色葡萄球菌是人类的一种重要病原菌，隶属于葡萄球菌属，有“嗜肉菌"的别称，是革兰氏阳性菌的代表。

呈球形，直径0.48微米，排列成葡萄串状，无鞭毛，无芽孢，多数无荚膜。金葡菌的细胞壁有大量磷壁酸构成该菌的表面抗原，通过共价键与粘肽层的胞壁酸相连，在细胞膜的外面尚有膜磷壁酸，对维持胞膜稳定性和胞膜酶的激活都具有重要意义，胞壁可耐25个大气压。

2、白色念珠菌是一种真菌，通常存在于正常人口腔，上呼吸道，肠道及阴道，一般在正常机体中数量少，不引起疾病，但当免疫力下降时，菌体积聚一起也会发生感染。

本菌细胞呈圆形或卵圆形，很象酵母菌，直径3～6μm，比葡萄球菌大5～6倍，革兰阳性，但着色不均匀。出芽方式繁殖。在病灶材料中常见真菌细胞出芽生成假菌丝，假菌丝长短不一，并不分白色念珠菌枝，假菌丝收缩断裂又成为芽生的菌细。

3、大肠杆菌是细菌，埃希氏菌属，属于原核生物，是人和动物肠道中的正常栖居菌，能发酵多种糖类产酸、产气。

大肠杆菌大小0.5×1～3微米。周生鞭毛，能运动，无芽孢。该菌对热的抵抗力较其他肠道杆菌强，55℃经60分钟或60℃加热15分钟仍有部分细菌存活。在自然界的水中可存活数周至数月，在温度较低的粪便中存活更久。

扩展资料：

金黄色葡萄球菌、白色念珠菌、大肠杆菌危害：

1、金黄色葡萄球菌是人类化脓感染中最常见的病原菌，可引起局部化脓感染，也可引起肺炎、伪膜性肠炎、心包炎等，甚至败血症、脓毒症等全身感染。

2、白色念珠菌可侵犯人体许多部位，可引起皮肤念珠菌病、粘膜念珠菌病，以鹅口疮、口角炎、阴道炎最多见、内脏及中枢神经念珠菌病，可由粘膜皮肤等处病菌播散引起，有肺炎、肠胃炎、心内膜炎、脑膜炎、脑炎等，偶尔也可发生败血症。

3、少部分特殊类型的大肠杆菌具有相当强的毒力，感染后，会发生严重的痉挛性腹痛和反复发作的出血性腹泻，同时伴有发热、呕吐等表现。

参考资料来源：百度百科—金黄色葡萄球菌

参考资料来源：百度百科—白色念珠菌

参考资料来源：百度百科—大肠杆菌