苯并芘是什么它是如何产生的

一、苯并花有什么作用

苯并芘

苯并[a]芘，系统命名：3，4-苯并芘，是一种常见的高活性间接致癌物。

[编辑本段]化学品名称

C20H12（上图为结构式）

[编辑本段]化学品的理化常数

CAS号：50-32-8

中文名称：苯并(a)芘

英文名称： Benzo(a)pyrene；3,4-Benzypyrene

别名：3,4-苯并芘；BaP；多环芳烃(PAH)

化合物类别：芳烃类

分子式：C20H12

外观与性状：无色至淡黄色、针状、晶体(纯品)

分子量：252.32

蒸汽压：0.665×10-19kPa/25℃

熔点：179℃沸点：475℃

溶解性：不溶于水，微溶于乙醇、甲醇，溶于苯、甲苯、二甲苯、氯仿、乙醚、丙酮等

密度：相对密度(水=1)1.35

稳定性：稳定

主要用途：本品在工业上无生产和使用价值，一般只作为生产过程中形成的副产物随废气排放

[编辑本段]对环境的影响

一、健康危害侵入途径：吸入、食入、经皮吸收。

健康危害：对眼睛、皮肤有刺激作用。是致癌物、致畸原及诱变剂。

二、毒理学资料及环境行为毒性：是多环芳烃中毒性最大的一种强烈致癌物。

【急性毒性】LD50500mg/kg(小鼠腹腔)；50mg/kg(大鼠皮下)

慢性毒性：长期生活在含BaP的空气环境中，会造成慢性中毒，空气中的BaP是导致肺癌的最重要的因素之一。

水生生物毒性：5μg/L，12天，微生物，阻碍作用；5mg/L，13小时，软体动物卵，阻碍作用，结构变化。

【致癌】BaP被认为是高活性致癌剂，但并非直接致癌物，必须经细胞微粒体中的混合功能氧化酶激活才具有致癌性。BaP进入机体后，除少部分以原形随粪便排出外，一部分经肝、肺细胞微粒体中混合功能氧化酶激活而转化为数十种代谢产物，其中转化为羟基化合物或醌类者，是一种解毒反应；转化为环氧化物者，特别是转化成7，8-环氧化物，则是一种活化反应，7，8-环氧化物再代谢产生 7，8-二氢二羟基-9，10-环氧化苯并[a]芘（如图），便可能是最终致癌物。这种最终致癌物有四种异构体，其中的(+)-BP-7β，8α-二醇体-9α，

二、苯并芘是什么它是如何产生的

苯并芘又称苯并（а）芘，英文缩写BaP，是一种常见的高活性间接致癌物。主要存在于煤焦油、各类碳黑和煤、石油等燃烧产生的烟气、香烟烟雾、汽车尾气中，以及焦化、炼油、沥青、塑料等工业污水中。

地面水中的BaP除了工业排污外，主要来自洗刷大气的雨水，储水槽及管道涂层淋溶。3，4-苯并芘释放到大气中以后，总是和大气中各种类型微粒所形成的气溶胶结合在一起，在8微米以下的可吸入尘粒中，吸入肺部的比率较高，经呼吸道吸入肺部，进入肺泡甚至血液，导致肺癌和心血管疾病。

扩展资料

预防食品中的苯并芘摄入：

1、少吃烟熏、烧烤和油炸食品。

2、食品加工过程中应尽量减少煎炸，必须煎炸时也应注意火候的掌握。日常炒菜时，不要使油长时间处于过热状态，做下一道菜要将锅刷干净。

3、食品包装盒储运过程中应防止食品包装纸的油墨污染，使用干净的食品级石蜡包装食品；储运时避免食品被废气、烟气污染。

总之，苯并芘虽然是强致癌物质，但避免食用熏烤、高温油炸等食品，从正规渠道选择安全的包装食品，同时远离废烟气污染，可很大程度上避免苯并芘的危害，保障自身健康。

参考资料来源：百度百科-苯并芘

三、苯并芘的化学结构式

物质特性

中文名称: 3,4-苯并芘

英文名称: 3,4-Benzopyrene

分子式: C20H12

分子量: 252.31

3，4苯并芘是由5个苯环构成多环芳烃，是1933年第一次由沥青中分离出来的一种致癌物。常温下为浅黄色晶状固体，熔点179~179.3℃，沸点312℃．难溶于水，微溶于乙醇、甲醇，易溶于苯、甲苯、二甲苯、氯仿、乙醚、丙酮等等有机溶剂。碱性情况下稳定，遇酸易起化学变化。

环境中 3，4苯并芘的主要来源于工业生产和生活中煤炭、石油和天然气燃烧产生的废气；机动车辆排出的废气；加工橡胶、熏制食品以及纸烟与烟草的烟气等。据报道，一包香烟内含有0．32微克的3，4苯并芘，每烧1kg煤，可产生0.21mg；100g煤烟中含6．4mg；汽车排气中的炭黑、每1g中就有75．4微克，这种汽车每行驶1h，就排出大约300微克的 3，4苯并芘。大气中致癌物质有3．4苯并芘、二苯并芘等十多种多环芳香烃。由于 3，4苯并芘较为稳定，在环境中广泛存在，且与其他多环芳烃化合物的含量有一定相关性，所以都把3．4苯并芘作为大气致病物质的代表。随着城市大气污染的增加，呼吸道癌症发病率、肺癌死亡率显著增加。 3，4苯并芘是一种强的环境致癌物，可诱发皮肤、肺和消化道癌症，是环境污染主要监测项目之一。

急性毒性：LD50：250 mg/kg(小鼠腹腔)；50 mg/kg(大鼠皮下)。

亚急性和慢性毒性：长期生活在含苯并(a)芘（BaP）的空气环境中，会造成慢性中毒，空气中的BaP是导致肺癌的最重要的因素之一。

代谢：本品经胃肠道、呼吸道和皮肤吸收，吸收进入或直接进入血循环，即分布于全身器官，血中半减期不超过1 min，一般在10 min左右本品在血内全部消除。乳房和脂肪组织是重要的储存库；肝脏是主要的代谢器官。据有关资料报导，BaP在哺乳动物体内的代谢和降解产物主要是：1，2-二羟基-1，2-二氢苯并［a］芘，9，10-二羟基-9，10-二氢苯并［a］芘，6-羟基苯并［a］芘，3-羟基苯并［a］芘，1，6-二羟基苯并［a］芘，3，6-二羟基苯并［a］芘，苯并［a］芘二酮，苯并［a］芘-3，6-二酮(IRPTC)。另外还有苯并［a］芘-1，6-二酮，11羟基苯并［a］芘，苯并［a］芘-7，8-二氢二醇(R.E.Lehr，1978)。除少部分以原形随粪便排出外，一部分经肝、肺细胞微粒体中混合功能氧化酶激活而转化为数十种代谢产物，其中转化为羟基化合物或醌类者，是一种解毒反应。

致癌性：本品被认为是高活性致癌剂，最终致癌物有四种异构体，其中的(+)-BP-7β，8α-二醇体-9α，10α-环氧化物-苯并［a］芘，已证明致癌性最强，它与DNA形成共价键结合，造成DNA损伤，如果DNA不能修复或修而不复，细胞就可能发生癌变。其他三种异构体也有致癌作用。动物试验包括经口、经皮、吸入、经腹膜皮下注射，均出现致癌。许多国家相继用9种动物进行实验，采用多种给药途径，结果都得到诱发癌的阳性报告。在多环芳烃中，BaP污染最广、致癌性最强。

致畸性：1000 mg/kg，妊娠大鼠经口，胎儿致畸。本品能通过胎盘进入子体，产生胚胎毒作用或导致子代肿瘤发生率增高。

致突变性：本品具有较强的致突变性。职业暴露致人外周血淋巴细胞染色体畸变。40 mg/kg，1次，田鼠经腹膜，染色体试验多种变化。小鼠，遗传表型试验多种变化。昆虫，遗传表型试验多种变化。微生物，遗传表型试验多种变化。人体细胞培养DNA多种变化。本品是多环芳烃中毒性最大的一种强烈致癌物。

环境危害：对环境有危害，对水体、土壤和作物可造成污染。BaP存在于煤焦油、各类炭黑和煤、石油等燃烧产生的烟气、香烟烟雾、汽车尾气中，及焦化、炼油、沥青、塑料等工业污水中。本品通过对水和土壤的污染可进入食物链。空气中的BaP是导致肺癌的最重要因素之一。

非生物降解性：肉和鱼中的BaP含量取决于烹调方法，水果、蔬菜和粮食中的BaP含量取决其来源。地面水中的BaP除了工业排污外，主要来自洗刷大气的雨水。水中的BaP以吸附于某些颗粒上、溶解于水中和呈胶体状态等三种形式存在，其中大部分吸附在颗粒物质上。日光照射下，大气中的BaP化学半衰期不足24 h，没有日光照射为数日。水中的BaP在强烈日光照射下半衰期为几小时至十几小时，土壤中BaP的降解速度8 d约为53%～82%；对酸碱较稳定，日光照射能促使其分解，速度加快。水体、土壤和作物中BaP都容易残留，进入人体后，分解速度比较快。水中的BaP主要来自工业排放，残留时间一般不太长，特别是在阳光和微生物影响下，数小时内就被代谢和降解。水生生物对BaP的富集系数不高。BaP被认为是高活性致癌剂，但并非直接致癌物，必须经微粒体中的混合功能受氧化酶激活才具有致癌性。BaP不仅广泛存在于环境中，而且与其他多环芳烃的含量有一定的相关性，所以一般都把BaP作为大气致癌物的代表。

水生生物毒性：5μg/L，12 d，微生物，阻碍作用；5 mg/L，13 h，软体动物卵，阻碍作用，结构变化。

四、香烟中1,2-苯并芘和3,4-苯并芘哪个是最主要的致癌物质

实验证明只有3,4-苯并菲有中等强度的致癌性,1,2-苯并蒽和屈有极弱的致癌性。它们的甲基...3,4-...

,2-苯并芘,二苯并芘,3,4-苯并芘(苯并〔a〕芘),1,2,5,6-二苯并芘等30多种环芳烃组分,在上述组分中,致癌性最为强烈的是:3,4-苯并芘,1..谢谢！希望您能采用。.