乳酸菌与乳酸菌素有什么区别

一、乳酸菌素是什么

乳酸菌除了本身对人体有健胃、整肠等保健功能外，其代谢过程中会产生许多有益物质，这其中乳酸菌素的特殊功能引起科技产业界的极大关注。由于乳酸菌素性质稳定，不受加工条件限制，所以应用范围更为广泛，可应用在包括发酵制乳品、保健食品、化妆品及食品保鲜等领域。

乳酸菌素的抗菌功能主要是利用其蛋白质结构上的不同位点电荷数的不同，可造成目标菌细胞膜结构部分改变，具有类似清洁剂功能。一般而言，其杀菌机制是先吸附在目标菌的细胞膜上、再侵入膜内而形成通透孔道，以引起胞内重要物质，如ATP、K+等之流失或生化反应障碍，而导致指标菌死亡。乳酸菌素的作用类似抗生素，但作用机制不同，具专一性，完全不产生抗药性及毒性，而且不易被小肠胰蛋白酶破坏，可有效抑制病原菌的生长。

二、乳酸菌素的功效作用

乳酸菌素的功效作用

乳酸菌是一种常见的益生菌，在大部分的酸奶、乳酸菌饮料中，都含有非常丰富的乳酸金菌成分，而乳酸菌素则是一种将乳酸菌作为主要原料制成的活菌制剂，一般情况下，大部分的保健品专柜都能见到乳酸菌素的身影。绝大多数人对于乳酸菌素比较陌生，因而也比较好奇，这种物质到底有哪些功效作用呢？

乳酸菌素的功效作用：

1、补充乳酸菌

乳酸菌是一种益生菌，与人体存在一种特殊的共生关系，如果人体缺乏乳酸菌同样会带来许多不良影响，因此，服用乳酸菌素的主要原因之一，就是为人体补充丰富的乳酸菌。

2、改善乳糖不耐症

乳糖不耐症是一种特殊的过敏性症状，但摄入鲜奶时容易出现腹胀、腹泻等问题的发生。而乳酸菌能够针对这些症状进行缓解，有效改善乳糖不耐症。

3、改善肠胃功能

乳酸菌摄入之后，能够在胃部起到刺激作用，促进胃液的分泌，加强消化能力，同时针对肠道具有促进蠕动的作用，促进吸收与排泄能力。因此，服用乳酸菌素，对于肠胃功能有着显著的改善功效。

4、预防三高

乳酸菌素服用之后能够为人体肠道带来丰富的乳酸菌，而乳酸菌附着在禅道上，能够抑制肠道对胆固醇的吸收，同时起到降血脂和降血压的作用，因此，能够发挥预防三高的作用。

5、抑制病菌

乳酸菌对于一些外来的病菌和有害菌具有一定的抑制作用，因此服用乳酸菌素补充乳酸菌，能够为人体抑制病菌的侵袭，同时增强人体的抗病能力。

三、什么是乳酸菌素

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解析:

乳酸菌素为生物活性物质。本品口服后，生成乳酸可增加胃内酸度，促进胃蛋白酶原为胃蛋白酶，提高胃蛋白酶活性，在肠内分解糖产生乳酸，使肠内酸度增高。抑制腐败致病菌的系列防止蛋白质发酵，减少肠内产生气体，防止大肠蓄积有毒物质，从而达到预防和治疗胃肠道疾病的作用，能消除机体疲劳，延缓衰老，防止老年痴呆。

乳酸菌的作用

1、乳酸菌能有效抑制肠道有害菌群的繁殖，保持肠道内有益菌的优势数量。

2、减少肠道内有毒物质的产生和吸收，防止细菌性痢疾，提高免疫。

3、促进食物消化，分解乳糖、脂类，促进排便。

4、促进对维生素、钙的吸收，保持健康。

5、减少肠道内致癌性物质。

6、减少血液中的胆固醇。

7、人体衰老使肠内有益菌群产生变化，菌群恶化会进一步加快人体衰老速度。乳酸菌可避免人体衰老过程中形成恶性循环。

四、乳酸菌与乳酸菌素有什么区别

  在酸奶中常常会看到配料中添加了乳酸菌，甚至会标明活菌的数量。而当消化不良时，医生常会推荐乳酸菌素片。乳酸菌和乳酸菌素这两个术语常使人发生混淆。其实可以简单的进行区分：乳酸菌是一类活的细菌，而乳酸菌素是乳酸菌的代谢产物。

1、乳酸菌是个啥？

  乳酸菌（lactic acid bacteria，LAB）是一类能够以碳水化合物为原料，通过发酵产生大量乳酸的各类细菌的统称。乳酸菌并非微生物分类学中的规范名称。乳酸菌都是革兰氏阳性菌，目前至少可分为18个属，共有200多种。这是一群相当庞杂的细菌。除极少数外，其中绝大部分都是人体内必不可少的且具有重要生理功能的菌群，并广泛存在于人体的肠道中。

2、乳酸菌的生理作用

   维持肠道菌群的微生态平衡：在健康人的肠道中，各种细菌的种类、数量和定居部位是相对稳定的。各种细菌之间相互协调和互相制约，从而形成一个平衡的微生态系统。当由于使用抗生素或饮食不洁等原因导致该平衡发生破坏时，可通过补充乳酸菌来重新恢复平衡。乳酸菌通过产生乳酸菌素等抑菌物质，从而有效抑制有害菌的生长，为益生菌的生长提供保障。从而维持和保证菌群的最佳优势组合及组合的稳定性。

    增强机体免疫力：乳酸菌也属于细菌的一类，可在不产生有害物的基础上，激活人体免疫系统。例如：双歧杆菌和乳酸杆菌能明显促进细胞分裂、促进抗体产生。还能活化吞噬细胞、刺激腹膜巨噬细胞、诱导产生干扰素，从而增强机体的特异性和非特异性免疫反应，提高机体的抗病能力。

    预防和抑制肿瘤：由于双歧杆菌等乳酸菌会附着在肠粘膜上，从而在肠粘膜表面形成一个屏障。该屏障可以阻止致病菌的入侵和定植。从而使的肠道中由有害菌产生的致癌物质的水平降低。与此同时，双歧杆菌和乳酸杆菌还能分泌降解致癌物质(如N-亚硝胺)的酶，从而进一步预防化学致癌物引起的肿瘤。另一方面，由于乳酸菌及其代谢产物活化了机体免疫力，从而提高免疫系统对于癌细胞的识别与清除，进而抑制癌细胞的生长增殖。

  提高营养利用率，促进营养吸收：（1）乳酸菌在 发酵后产生乳酸，乳酸可提高钙、磷、铁的利用率，并促进铁和维生素D的吸收；（2）乳酸菌中乳糖酶活力高，可以加速乳糖的分解，减轻乳糖不耐受者的症状，促进乳糖的转化与吸收。（3）乳酸菌在分解乳糖的过程中产生的半乳糖，是构成脑神经系统中脑苷脂的成分，可促进婴儿脑的迅速成长。（4）乳酸菌具有磷酸蛋白酶，能够将α-酪蛋白分解为奶酪脂肪肽和氨基酸等，进而提高蛋白质的消化与吸收。（5）双歧杆菌等能合成多种维生素( B1、B2、B6、B12、烟酸、叶酸等)。

   延缓机体衰老：双歧杆菌和乳酸杆菌等肠道有益菌产生的乳酸和醋酸，能够抑制肠内腐败细菌的生长，从而减少了这些腐败细菌产生的毒胺、靛基质、吲哚、氨、硫化氢等致癌物质和其他毒性物质，进而减缓机体的衰老过程。

3、乳酸菌素是个啥？

    乳酸菌素是乳酸菌在代谢过程中，合成并分泌到环境中的一种杀菌蛋白或多肽，属于抗生素的一种。主要用于抑制与乳酸菌亲缘较近的细菌（革兰氏阳性菌）。

    乳酸菌素片则大部分是由脱脂奶粉接种单一乳酸菌发酵制备的乳酸菌素制成。其组成成份较为复杂，往往含有乳酸、抗菌物质、氨基酸、B族维生素及部分微量元素。

4、乳酸菌素的作用

    其生理作用如固体酸奶，虽然不含活菌，但能够抑制肠道致病菌，促进正常菌群的生长，平衡肠道微生物环境，恢复肠道正常能力，双向调节肠道健康。可提高肠道免疫力，促进消化液分泌，增强消化吸收功能，其中含有的乳酸，能够增高肠内酸度，促使细胞分泌的胃蛋白酶原转变为胃蛋白酶，同时提高胃蛋白酶活性。

   适用于消化不良、肠内异常发酵、急慢性肠炎及腹泻等。

5、选择乳酸菌，还是乳酸菌素片

   1、如果由于使用抗生素导致的菌群失调，建议补充活菌（注意：酸奶中也有活菌和灭活菌的区别）；

   2、如果用于日常保健，而建议饮用乳酸菌类饮品；

   3、用于肠炎或腹泻等治疗，建议使用乳酸菌素。