牛蒡的主要功效

一、牛蒡长什么样子图片

牛蒡长的很像山药，是一种中药，它的性味苦寒，主要功效是清热、解毒、散风、透疹。

临床上的作用介绍如下，可以用于风热引起的感冒症状，患者有恶寒、发热、头疼等等可以用牛蒡来治疗。对于风热侵于上焦引起的鼻炎、鼻窦炎也有一定功效。对于皮肤疖肿、妇女乳痈等等这些问题也都可以用到。对于风热蕴于肌表产生的斑等热性的皮肤不适，也有透表疏风，起到治疗这些皮肤不适的作用。

具体介绍

牛蒡它又叫东洋参，或者叫东洋牛鞭菜，牛蒡是一种以肥大肉质的根，供食用的一种蔬菜，它的叶柄或者是嫩叶，也可以食用，肉质比较细嫩香脆，而且具有丰富的营养价值，它的全身都是宝，它富含有菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需要的多种矿物质，还有一些氨基酸，特别是胡萝卜素，它甚至比胡萝卜还要高出很多倍。

从中医角度，牛蒡它是一个有一定的滋阴作用，同时它也可以提高人体的免疫功能，它还可以一定程度上缓解失眠。

二、牛蒡长什么样子

牛蒡的外观图片如下：

牛蒡又名：恶实、大力子、东洋参，又名东洋牛鞭菜等。在台湾已作为蔬菜食用多年，有牛蒡发祥地之称。主要分布于中国、西欧、克什米尔地区、欧洲等地。中国牛蒡的种植主要产地分布于江苏省和山东省，江苏省的徐州丰县、沛县，山东省的苍山种植历史悠久，面积规模较大。

牛蒡含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的多种维生素及矿物质，其中胡萝卜素含量比胡萝卜高150倍，蛋白质和钙的含量为根茎类之首。牛蒡根含有菊糖及挥发油、牛蒡酸、多种多酚物质及醛类，并富含纤维素和氨基酸。

牛蒡茎叶含挥发油、鞣质、粘液质、咖啡酸、绿原酸、异绿原酸等。牛蒡果实含牛蒡甙、脂肪油、甾醇、硫胺素、牛蒡酚等多种化学成分，其中脂肪油占25%-30%，碘值为138.83，可作工业用油。

扩展资料

（一）生长习性

牛蒡喜温暖气候条件，既耐热又较耐寒。种子发芽适温20~25℃，植株生长的适温20~25℃，地上部分耐寒力弱，遇3℃低温枯死，直根耐寒性强，可耐-20℃的低温，冬季地上枯死以直根越冬，翌春萌芽生长。

（二）主要功效

1、牛蒡具有治疗糖尿病、高血压、高血脂、抗癌等作用。可降血糖、降血压、血脂、治疗失眠，提高人体免疫力等功效。

2、抗菌作用：牛蒡全植物含有抗菌成分，其中叶含抗菌成分最多，主要抗金黄色葡萄球菌。

3、降血糖作用：牛蒡子水提取物能显著而持久地降低大鼠的血糖，能增高碳水化合物耐受量。

参考资料来源:百度百科-牛蒡

三、牛蒡根长什么样子图片

牛蒡根比较粗壮，是肉质的，呈圆锥形，根基部一般为心形，全缘或者带有微齿，上面的颜色为暗绿色，下面密集生长着灰白色短绒毛，牛蒡根里面含有菊糖、膳食纤维，可以促进肠道的蠕动，起到清肠通便减肥的效果，还能美白肌肤、健脑益智、防癌抗癌。

牛蒡根喜欢温暖的环境，既耐热又较耐寒，适宜的生长温度在25度左右，另外牛蒡根喜欢阳光充足的环境，要求有比较强的光照条件，不适合在阴暗处生长。

牛蒡根对环境的适应性强，大多生长在山野路旁、沟边、荒地、山坡向阳草地，在中国的南北方都有分布，集中在东北、西北、中南、西南等地区。

牛蒡根的样子

牛蒡根比较粗壮，是肉质的，呈圆锥形，根基部一般为心形，全缘或者带有微齿，上面的颜色为暗绿色，下面密集生长着灰白色短绒毛。

牛蒡根功效与作用

1、降脂减肥

牛蒡根里面含有菊糖、膳食纤维，可以促进肠道的蠕动，起到清肠通便减肥的效果，菊糖还能够增高碳水化合物的耐受量，减少糖分的吸收，不仅降血糖，还能减肥，而且有美白抗衰老的作用，可以令肌肤变得更加嫩白。

2、健脑益智

牛蒡根含有大量纤维素、氨基酸、锌、镁等营养成分，能够作用于大脑，促进脑细胞再生，对于青少年的智力发育有作用，可以提高记忆力。

3、防癌抗癌

牛蒡根被誉为“东洋参”，具有很好的防癌抗癌效果，里面含有牛蒡苦素能够抑制癌细胞的活性，对恶性肿瘤也有一定抗性，同时牛蒡甙元还有抗老年痴呆的作用。

牛蒡根怎么吃

牛蒡根可以和肉类一起炖煮，先准备牛蒡根、猪肉，将牛蒡根洗净，削皮切片，猪肉也清洗干净，切成块状，然后在锅内加入适量水，放入猪肉烧沸，加入料酒、精盐、味精、葱段、姜片，肉快熟的时候，投入牛蒡根片炖至入味，出锅即成。

四、牛蒡是什么图片

牛蒡是菊科牛蒡属植物。

牛蒡（学名：Arctium lappa L.），又名：恶实、大力子。

属桔梗目，菊科二年生草本植物，基生叶宽卵形，长达30厘米，宽达21厘米，头状花序多数或少数在成伞房花序或圆锥状伞房花序。

瘦果倒长卵形或偏斜倒长卵形，两侧压扁，浅褐色。花果期6-9月。主要分布于中国、克什米尔地区、欧洲等地。

二年生草本，具粗大的肉质直根，长达15厘米，径可达2厘米，有分枝支根。茎直立，高达2米，粗壮，基部直径达2厘米，通常带紫红或淡紫红色。

有多数高起的条棱，分枝斜升，多数，全部茎枝被稀疏的乳突状短毛及长蛛丝毛并混杂以棕黄色的小腺点。基生叶宽卵形，长达30厘米，宽达21厘米，边缘稀疏的浅波状凹齿或齿尖，基部心形。

牛蒡生长习性：

牛蒡喜温暖气候条件，既耐热又较耐寒。种子发芽适温20~25℃，植株生长的适温20~25℃，地上部分耐寒力弱，遇3℃低温枯死，直根耐寒性强，可耐-20℃的低温，冬季地上枯死以直根越冬，翌春萌芽生长。

牛蒡为长日照植物，要求有较强的光照条件。牛蒡是需水较多的植物。从种子萌芽到幼苗生长，适宜稍高的土壤湿度；生长中后期也要求较湿润的土壤条件，但田间不能积水，夏季若积水12h，直根将发生腐烂。