小孩感染沙门氏菌严重吗(什么是沙门氏菌)

一、沙雷菌与沙门菌一样吗

不一样

沙雷菌属：革兰阴性细小杆菌，有周鞭毛，能运动，部分有微荚膜，无芽胞。

沙门菌属：革兰阴性直杆菌，除鸡沙门菌外都有周鞭毛，能运动，多数有菌毛，无芽胞，无荚膜。

二、沙门氏菌如何杀灭

最简单的方法就是高温杀菌。沙门氏菌不能承受高温。

避免沙门氏菌

沙门氏菌引起的中毒病例大多是由于食用了新鲜的未煮熟的食物引起的。因此，不要吃生肉或未经加热和煮熟的肉。吃生鸡蛋的观念需要改变。其次，不要喝生水或未经高温消毒的牛奶。最后，触摸实时捕捉时要格外小心，处理宠物排泄物时应戴手套。

预防：

1、不要饮用未经处理的水（如池塘、溪流、湖泊、受污染的海水等），不要饮用未经高温消毒的牛奶（即生牛奶）。

2、不要吃生肉或未经加热煮熟的肉；个人不吃生鸡蛋吃生鸡蛋的习惯是非常错误的。

3、如厕、换尿布或接触宠物后，请仔细洗手，尤其是在准备食物或进食前。

4、生禽、牛肉和猪肉应视为潜在污染食品。在情况允许的情况下，应将鲜肉放入干净的塑料袋中，以防止出血污染其他食物。处理生肉后，洗手前不要舔手指、触摸其他食物或吸烟。

三、德尔卑沙门菌属于沙门氏菌吗

德尔卑沙门菌属于沙门氏菌。沙门氏菌病指由伤寒、副伤寒杆菌以外的沙门氏菌属所引起的疾病。根据查询相关资料显示：德尔卑沙门菌是沙门菌属B群，可引起食源性疾病和婴幼儿腹泻等。

四、什么是沙门氏菌

沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌。沙门氏菌鉴定的传统方法主要是根据形态学特征、培养特征、生理生化特征、抗原特征、噬菌体特征等。1885年沙门氏等在霍乱流行时分离到猪霍乱沙门氏菌，故定名为沙门氏菌属。

沙门氏菌属有的专对人类致病，有的只对动物致病，也有对人和动物都致病。沙门氏菌病是指由各种类型沙门氏菌所引起的对人类、家畜以及野生禽兽不同形式的总称。

感染沙门氏菌的人或带菌者的粪便污染食品，可使人发生食物中毒。据统计在世界各国的种类细菌性食物中毒中，沙门氏菌引起的食物中毒常列榜首。我国内陆地区也以沙门氏菌为首位。

扩展资料：

预防沙门氏菌感染方法：

1、餐前、便后、接触食物前、接触动物或生蛋后应仔细洗净双手。

2、处理生食和熟食的砧板要分开。

3、食物要熟透再吃(尤其是鸡蛋与家禽类)。

4、非现做现吃的食物应以保鲜膜包覆后放进冰箱保存，再次食用前应加热或煮熟。

5、扑灭并阻隔苍蝇等病媒。被苍蝇沾染、过期或腐败的不洁食物均应丢弃，切勿食用。

6、水塔应经常清洗、消毒。

7、旅行或野营时的饮用水应煮沸并消毒。

8、如有呕吐、腹泻或发热等症状，应尽快就医。

参考资料来源：百度百科－沙门氏菌