大肠菌群包括大肠杆菌吗(大肠菌群的定义是什么)

一、大肠菌群的定义是什么

1、大肠菌群是指一群好氧及兼性厌氧,在37℃、24h能分解乳糖产酸产气的革兰氏阴性无芽孢杆菌,它主要来源于人畜粪便,通常可作为水体粪便污染的指标菌

2、大肠菌群是指37℃生长时能发酵乳糖,在24h内产酸产气的革兰阴性无芽孢杆菌,除包括大肠埃希氏杆菌属外,还包括肠杆菌科的肠杆菌属、枸椽酸菌属、克雷伯菌属

3、大肠菌群是指一群能在36℃,24h内发酵乳糖产酸产气,需氧和兼性厌氧的革兰阴性无芽胞杆菌.它主要包括肠杆菌科的大肠埃希氏菌、枸椽酸杆菌、克雷伯氏菌和阴沟肠杆菌

文献来源

大肠菌群并非细菌学分类命名，而是卫生细菌领域的用语，它不代表某一个或某一属细菌，而指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌，这些细菌在生化及血清学方面并非完全一致，其定义为：需氧及兼性厌氧、在37℃能分解乳糖产酸产气的革兰氏阴性无芽胞杆菌。一般认为该菌群细菌可包括大肠埃希氏菌、柠檬酸杆菌、产气克雷白氏菌和阴沟肠杆菌等。

大肠菌群分布较广，在温血动物粪便和自然界广泛存在。调查研究表明，大肠菌群细菌多存在于温血动物粪便、人类经常活动的场所以及有粪便污染的地方，人、畜粪便对外界环境的污染是大肠菌群在自然界存在的主要原因。粪便中多以典型大肠杆菌为主，而外界环境中则以大肠菌群其他型别较多。

大肠菌群是作为粪便污染指标菌提出来的，主要是以该菌群的检出情况来表示食品中有否粪便污染。大肠菌群数的高低，表明了粪便污染的程度，也反映了对人体健康危害性的大小。粪便是人类肠道排泄物，其中有健康人粪便，也有肠道患者或带菌者的粪便，所以粪便内除一般正常细菌外，同时也会有一些肠道致病菌存在（如沙门氏菌、志贺氏菌等），因而食品中有粪便污染，则可以推测该食品中存在着肠道致病菌污染的可能性，潜伏着食物中毒和流行病的威胁，必须看作对人体健康具有潜在的危险性。

二、大肠菌群的定义

大肠菌群的定义是需氧或者兼性厌氧、在一定温度下能分解乳糖，并同时产生酸和气体的革兰氏阴性菌。

一般来说，大肠菌群包括大肠埃希氏菌、产气克雷伯氏菌、柠檬酸杆菌、阴沟肠杆菌等细菌。大肠菌群是与粪便污染所相关的细菌，并不是指单独的某一种细菌，广泛的存在于人类及动物的粪便中。

大肠菌群在人及动物的粪便中以大肠埃希氏菌为主，而在这其中以典型大肠杆菌为代表。大肠菌群是评价食品卫生质量的重要指标之一，常用于评价水源以及食品卫生情况。此类菌群常存在于受污染的水源及食物中，如果服用此类被污染的食物，可能会导致腹泻等疾病的发生。

大肠菌群分布较广，在温血动物粪便和自然界广泛存在。调查研究表明，大肠菌群细菌多存在于温血动物粪便、人类经常活动的场所以及有粪便污染的地方，人、畜粪便对外界环境的污染是大肠菌群在自然界存在的主要原因。

大肠菌群对人体的危害：

当肠道毒素型大肠杆菌、志贺氏菌等病原体进入体内后，可引发大肠杆菌感染、急性细菌性痢疾或肠胃炎等消化道感染，症状包括腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。有些大肠杆菌可侵入尿道引发尿路感染，引起排尿疼痛、尿频、尿急、尿色深等症状。

由志贺氏菌引起的细菌性痢疾，症状和其他肠道感染类似，但通常症状更加严重，如高烧、腹胀、腹痛等。当肠道内的大肠杆菌数量过多时，膀胱内的细菌数量也会增加，进而引发膀胱炎等疾病，而患有慢性膀胱炎的人更易患上膀胱癌。

另外，当大肠菌群数量过多时，也可能会引起肠胀气、腹胀、便秘等不适感。因此，保持大肠菌群的平衡对人体的健康至关重要。

三、大肠菌群的分布介绍

大肠菌群分布较广，在恒温动物粪便和自然界广泛存在。调查研究表明，大肠菌群细菌多存在于恒温动物粪便、人类经常活动的场所以及有粪便污染的地方，人、畜粪便对外界环境的污染是大肠菌群在自然界存在的主要原因。粪便中多以典型大肠杆菌为主，而外界环境中则以大肠菌群其他型别较多。

四、大肠菌群是什么

大肠菌群并非细菌学分类命名，而是卫生细菌领域的用语，它不代表某一个或某一属细菌，而指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌，这些细菌在生化及血清学方面并非完全一致，其定义为：需氧及兼性厌氧、在37℃能分解乳糖产酸产气的革兰氏阴性无芽胚杆菌。一般认为该菌群细菌可包括大肠埃希氏菌、柠檬酸杆菌、产气克雷伯氏菌和阴沟肠杆菌等。

大肠菌群主要包括畅杆菌科中韵埃希氏菌属、柠檬酸杆菌属、魔雷伯氏菌属和肠杆菌属。这些属的细菌均来自于人和温血动物的肠道，需氧与兼性厌氧，不形成芽孢；在35～37℃条件下，48小时内能发酵乳糖声酸产气，革兰氏阴性。大肠菌群中以埃希氏菌属为主，埃希氏菌属教俗称为典型大肠杆菌。大肠菌群都是直接或间接地来自人和温血动物的粪便。本群中典型大肠杆菌以外的菌属，除直接来自粪便外，也可能来自典型大肠杆菌排出体外7～30天后在环境中的变异。所以食品中检出大肠菌群J表示食品受动人寝温血动物的粪便污染，其中典型大肠杆菌为粪便近期污染，其他菌属则可能为粪便的陈旧污染