大锅花菜怎么做好吃(大碗花菜的做法,大碗花菜怎么做好吃,大碗花菜的家常)

一、湘菜大碗花菜的做法 大碗花菜如何做好吃

湘菜大碗花菜的用料

湘菜在制作时需要的材料并不复杂，只需要适量的花和一百五十克左右的五花肉，另外就是少量的姜、蒜和辣椒以及盐和酱油等调味料。

湘菜大碗花菜的具体做法

1、把准备好的花菜分成小朵，去掉榜部，再放入到淡盐水中进行浸泡，十五分钟以后就能把它取出，然后沥掉水分备用。

2、把五花肉洗好切成片状备用，把辣椒切成小段，生姜切成片状，大蒜也制成蒜末备用。

3、把锅中放少量的食用油，把五花肉放入用小火煸炒，炒出油以后把肉堆在一边，然后放入生姜和蒜末，再加入花菜一起炒制。

4、过两分钟以后准备好的辣椒放入，再加入少量的酱油，然后接着炒制，最后在花菜炒熟以后再加入食用盐调匀以后就能出锅装碗了，这时自制的湘菜大碗花菜也就可以上桌食用了

二、大碗花菜的做法,大碗花菜怎么做好吃,大碗花菜的家常

主料

菜花适量

辅料

五花肉

适量

调料

色拉油

适量

食盐

适量

鸡精

少许

姜

适量

生抽

适量

大蒜

适量

孜然

少许

陈醋

少许

辣椒酱

适量

大碗花菜的做法

材料集合图：

1.花菜用刀削成小朵，如果能有手掰成小朵更好，用水洗净后控干。五花肉洗净切成薄片，姜切片，大蒜拍碎备用

2.热锅凉油下入切好的五花肉片小火煸炒

3.待肉片煸炒出金黄，油脂析出时下入切好的姜片和大蒜炒香

4.下入控干水分的花菜，大火翻炒

5.翻炒一会后，再下入两勺辣椒酱，继续翻炒均匀

6.沿锅边下入适量的料酒、生抽以及陈醋，并加入适量的盐调味，翻炒均匀

7.再加入少许水，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮

8.待锅中水分快要收干时开锅，加入适量的孜然粉提味，再加入鸡精，翻炒均匀后即可

三、花菜的二十八种吃法

有凉拌花菜、家常干锅花菜、咖喱花菜、红椒炒花菜等。

花菜是家常菜的一种，其吃法较多，例如有花菜焖鸡翼、花菜炒虾仁、香辣干锅花菜、双花玉米沙拉、家常干锅花菜、咖喱花菜、卤花菜、花菜炒排骨、花菜炒腊肉、干煸花菜、凉拌花菜、红椒炒花菜、泡鲜蔬四味、花菜泡菜、茄汁花菜、糖醋花菜、彩椒木耳烧花菜、大碗花菜、花菜炒火腿、素炒花菜、酱香花菜、番茄花菜、培根花菜、花菜炒鸡蛋、豆豉花菜、花菜焖肉、三色耗油花菜、孜然花菜等。

菜花，又称花椰菜、西蓝花。属十字花科芸薹属，为甘蓝的变种。菜花的营养比一般蔬菜丰富，含有蛋白质、脂肪、多种维生素、钙、磷、铁等矿物质。

四、大碗花的作用

你好

详见百度百科

大碗花

学名牵牛子，俗名大碗花，别名喇叭花，黑白丑等，旋花科。一年生草本，茎缠绕，高达2米以上。叶互生，三裂，两面有毛。花腋生。早开午闭，喇叭形，有红、白、蓝、紫等色。果球形，内含种子6粒。开白色及淡红色花者种子为淡土黄色，叫白丑；开其它颜色花者，种子多为黑色，叫黑丑；6-9月开花，7-10月结果。

中文名：大碗花

学名：牵牛子

别名：喇叭花，黑白丑等

特性：一年生草本，茎缠绕

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简介

大碗花在全国各地均有分布，京西中部山区居多，生于山坡、沟旁、路边。有观赏价值，所以亦有栽培。

大碗花的图片，我自己拍的

牵牛子可入药。性味苦寒，有小毒。能泻下，利水，驱火，主治大便秘结，腹水肿胀；配合驱虫药可治虫积腹病。

大碗花初春嫩茎叶可食。取回嫩茎叶去杂洗净，用沸水焯透，再用清水浸泡，去异味及小毒，切段，即可炒食。

大碗花肉丝，猪肉洗净，切丝。油锅上火烧热，煸葱、姜，大料出香味，放酱油炸熟，炒肉丝至出红油，放入按上述办法备好的大碗花菜段，加入精盐及调料，炒至入味，即可装盘上桌。

此菜营养丰富，味道咸鲜，还可作为药膳辅助食疗，常食可治疗便秘等病症。

大碗菜花的做法

食材：花菜1颗、五花肉100g、大葱1段、老姜1片、小米椒5只、青蒜1根、白砂糖5g、食用油、老干妈、花椒粉5g。

1.花菜洗净，掰成小朵，用盐水浸泡30分钟，捞出沥干水分备用。

2.五花肉切片，大葱和老姜切末备用。小米椒切成小片。青蒜洗净泥沙，切成小段。

3.小火加热炒锅中的油至8成热，放入五花肉片煸炒，直至肉片微卷，渗出油脂，盛出备用。

4.中火加热炒锅中的油至6成热，放入小米椒、老干妈、葱姜末煸炒出香味，然后放入菜花炒至微微发黄。

5.锅中加入五花肉片翻炒，加入少许酱油、白砂糖和清水继续翻炒至汤汁基本收干。

6.加入青蒜段、花椒粉和盐翻炒均匀即可出锅。

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