磷酸盐保水的原理(磷酸盐的作用和用途)

一、磷酸盐是什么

问题一：磷酸盐是什么“磷酸盐”是“磷的含氧酸盐”的通称，磷酸盐可以

分为简单磷酸盐和复杂磷酸盐两类。简单磷酸盐是指

正磷酸的各种盐类，如M3PO4、M2HPO4和MH2PO4(M为一

加金属离子，如磷酸二氢钾）。复杂磷酸盐包括：直

链的多磷酸盐、支链状的超磷酸盐和环状的聚偏磷酸

盐玻璃体。

问题二：磷酸盐是什么？一种食品添加剂，常见于丸子，肠类的食品中，磷酸盐的厂家有河南隆霄，食品级的不会伤害人体

问题三：磷酸盐是什么在农业上，磷酸盐是植物的三种主要养份之一，而且是肥料的主要成份，有利于植物长根和开花结实。

问题四：磷酸盐有什么作用？用于食品：保水保油，改善口感，成型良好等等，自己可以查查隆霄生物，上面信息很多

问题五：食品级磷酸盐是什么很多种

问题六：磷酸盐是什么意思指金属离子和磷酸根离子所组合成的化合物

二、关于磷酸盐的溶解

1、磷酸钠加入氯化钙：Na3PO₄+NaH₂PO₄=2Na₂HPO₄（无反应）；

加氨水：3Na₂HPO₄+3NH₄OH=2Na₃PO₄+(NH₄)₃PO₄+3H₂O，2Na₃PO₄+3CaCl₂=Ca₃（PO₄）₂(沉淀)+6NaCl（白色沉淀）；

加盐酸：Ca₃（PO₄）₂+2HCl=2CaHPO₄+CaCl₂（白色沉淀消失）。

2、磷酸二氢钠加入氯化钙：Ca2+十H2PO4-十NH3= NH4+十CaHPO4↓（产生沉淀）；

加入氨水：Ca₂+十H₂PO₄-十NH₃=NH₄+十CaHPO₄↓（产生沉淀）【氨水用氨代替，氨水的碱性比较弱，只能产生磷酸一氢钙沉淀，不是磷酸钙】；

加入盐酸：CaHPO₄+2HCl=CaCl₂+H₃PO₄（沉淀溶解）【如果盐酸不足量，也会产生磷酸二氢钙和氯化钙部分溶解。2CaHPO₄+2HCl=CaCl₂+Ca（H₂PO₄)】。

3、磷酸氢钠加入氯化钙：Ca2+十HPO4-十NH3= NH4+十CaPO4↓

加入氨水：Ca₂+十H₂PO₄-十NH₃=NH₄+十CaHPO₄↓（产生沉淀）【氨水用氨代替，氨水的碱性比较弱，只能产生磷酸一氢钙沉淀，不是磷酸钙】；

加入盐酸：CaHPO₄+2HCl=CaCl₂+H₃PO₄（沉淀溶解）【如果盐酸不足量，也会产生磷酸二氢钙和氯化钙部分溶解。2CaHPO₄+2HCl=CaCl₂+Ca（H₂PO₄)】。

扩展资料：

碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

水解反应：

与氯化铝双水解：3NaHCO3+AlCl3=Al(OH)3(沉淀）+3NaCl+3CO2（气体）

与硫酸铝双水解：6NaHCO3+Al2（SO4)3=2Al(OH)3(沉淀）+3NaSO4+6CO2（气体）

参考资料来源：百度百科—碳酸氢钠

三、磷酸盐的作用和用途是什么

一、化工化肥产业

磷酸盐一般会用在清洁剂中作为软水剂，但是因为藻类的繁荣衰退周期会影响磷酸盐在分水岭的排放，所以在某些地区磷酸盐清洁剂是受到管制的。

在农业上，磷酸盐是植物的三种主要养分之一，且是肥料的主要成份。磷矿粉是从沉积岩的磷层中开采。以前它在开采后不用加工便可使用，但现时未加工的磷酸盐只会用在有机耕种上。一般它都是会化学加工制成过磷酸石灰、重过磷酸钙或磷酸二氢铵，它们的浓度都较磷酸盐高，且较易溶于水，所以植物可以较快吸收。

肥料级数一般有三个数字：第一个是指氮的数量，第二个是指磷酸盐的数量，而第三个是指碱水。所以一个10-10-10的肥料就每种成份各有10%，而其他的则是填充物。

从过度施肥的农地迳流的磷酸盐会是富营养化、赤潮及其后缺氧的起因。这就像磷酸盐清洁剂一样会引起鱼类及其他水中生物的缺氧症。

二、耐火材料

磷酸盐在耐火材料中用作结合剂。磷酸盐结合剂是以酸性正磷酸盐或缩聚磷酸盐为主要化合物并具有胶凝性能的耐火材料结合剂。

磷酸盐结合剂的结合形式属化学反应结合或聚合结合。磷酸与碱金属或碱土金属氧化物及其氢氧化物反应制成的结合剂多数为气硬性结合剂，即不须加热在常温下即可发生凝结与硬化作用。

磷酸与两性氧化物及氢氧化物或酸性氧化物反应制成的结合剂多数为热硬性结合剂，即须经加热到一定温度发生反应后方可产生凝结与硬化作用。磷酸盐用作耐火材料的结合剂在产生陶瓷结合之前的中、低温范围内具有较强的结合强度，所以被广泛用作不定形耐火材料和不烧耐火材料的结合剂。

三、食品工业

根据美国食品化学药典（FCC）磷酸盐在食品工业中的功能可分为15类：

1、酸味剂：磷酸；

2、抗结块剂：磷酸钙；

3、抗氧化剂：次磷酸钙；

4、缓冲剂：磷酸氢二铵、磷酸二氢铵、磷酸氢钙、磷酸钙、焦磷酸钙、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾、酸式焦磷酸钠、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、磷酸钠、焦磷酸钠；

5、面团改良剂：磷酸氢二铵、磷酸二氢铵、磷酸二氢钙、磷酸氢钙；

6、乳化剂：磷酸钾、聚偏磷酸钾、焦磷酸钾、磷酸铝钠（碱性）、偏磷酸钠（不溶性）、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、聚磷酸钠（玻璃质）、焦磷酸钠；

7、硬化剂：磷酸二氢钙；

8、保湿剂：聚偏磷酸钾；

9、发酵剂：磷酸氢二铵、磷酸二氢铵、酸式焦磷酸钠、磷酸铝钠（酸性）；

10、营养剂：磷酸二氢钙、磷酸氢钙、磷酸钙、焦磷酸钙、磷酸铁、焦磷酸铁、磷酸氢镁、磷酸镁、次磷酸锰、焦磷酸铁钠、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、磷酸钠、焦磷酸钠；

11、防腐剂：次磷酸钠；

12、螯合剂：磷酸二氢钙、磷酸、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾、酸式焦磷酸钠、偏磷酸钠（不溶性），聚磷酸钠（玻璃状）；

13、改良淀粉添加剂：三偏焦磷酸、磷酸二氢钾；

14、组织改良剂：焦磷酸钾、三聚磷酸钾、偏磷酸钠（不溶性）、磷酸氢二钠（玻璃质）、三聚磷酸钠；

15、发酵食品：磷酸二氢铵、磷酸氢二铵、磷酸二氢钙、磷酸二氢钙、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾。

生态

生态方面，由于其在生物系统中的重要作用，磷酸盐是一种备受追捧的资源。一旦使用，它通常是环境中的限制性营养素，它的可用性可能会控制生物体的生长速度。这通常适用于淡水环境，而氮通常是海洋（海水）环境中的限制性营养素。

向环境和通常很少见的微环境中添加高水平的磷酸盐会产生重大的生态后果。

例如，某些生物的种群大量繁殖而牺牲另一些生物，以及缺乏氧气等资源的种群的崩溃（参见富营养化)可能发生。在污染的背景下，磷酸盐是总溶解固体的一种成分，是水质的主要指标，但并非所有的磷都是藻类可以分解和消耗的分子形式。

在冲积表土中的细菌周围可以发现钙羟基磷灰石和方解石沉淀物。由于粘土矿物促进生物矿化，细菌和粘土矿物的存在导致钙羟基磷灰石和方解石沉淀。

磷酸盐沉积物可能含有大量的天然重金属。加工磷酸盐岩的采矿作业会留下含有较高水平的镉、铅、镍、铜、铬和铀的尾矿堆。除非精心管理，否则这些废物会将重金属浸入地下水或附近的河口。植物和海洋生物对这些物质的吸收会导致食品中有毒重金属的浓度。

以上内容参考：百度百科-磷酸盐

四、正磷酸盐有哪些

问题一：正磷酸盐的介绍正磷酸盐是由金属离子与(正)磷酸(H3PO4)反应生成的盐。

问题二：聚磷酸盐是什么东西又称缩聚磷酸盐。聚正磷酸盐和聚偏磷酸盐的总称。

【扩展】

水解为正磷酸盐被植物吸收利用。在多数情况下，聚磷酸盐对作物的肥效大体与正磷酸盐丹同。聚磷酸盐有与某些金属离子形成络合物的能力，故可活化土壤中的锌，是有效锌和其他微量元素的良好载体。

问题三：如何区别正磷酸盐，亚磷酸盐，次磷酸盐正磷酸盐

五价磷含氧酸的盐类，包括正磷酸盐、焦磷酸盐和偏磷酸盐，通常指正磷酸盐。

正磷酸是三元酸，有三种正磷酸盐：①磷酸二氢盐MH2PO4,又称一代磷酸盐,都溶于水;②磷酸氢盐MHPO4，又称二代磷酸盐；③正磷酸盐M3PO4，又称三代磷酸盐。后二者除钠、钾、铵盐外一般不溶于水。M除为一价金属外，也可以是其他价态的金属，铵、钙的磷酸二氢盐和氢盐都是重要的肥料成分。磷酸二氢钠NaH2PO4用于控制溶液的氢离子浓度；磷酸氢二钠 Na2HPO4用于水处理，作为多价金属的沉淀剂；磷酸三钠用于制造肥皂和洗涤剂。

焦磷酸是四元酸，有四种焦磷酸盐：其中M2H2P2O7和M4P2O7型是常见的,M3HP2O7型较少，MH3P2O7型很少。

偏磷酸盐

偏磷酸盐通常是聚成环状的化合物,通式是(MPO3)n，常见的有二聚偏磷酸盐（六元环）和四聚偏磷酸盐（八元环），多聚偏磷酸盐不具备确定的晶体结构，又称磷酸盐玻璃体。六偏磷酸钠是最常见的磷酸盐玻璃体，它没有固定的熔点，在水中的溶解度不定，水溶液的pH在5.5～6.4之间,实际是一个具有20～100个PO3单元的长链化合物。链型磷酸盐可做锅炉用水的处理剂、颜料分散剂、泥浆分散剂和金属防腐剂。

磷酸根离子可生成特征的磷钼酸铵

每年平均海水表面的磷酸盐浓度

黄色沉淀，可用于分析检定（见磷酸）。