茱萸怎么吃(食茱萸图片大全)

一、食茱萸简介

目录 1拼音 2出处 3拼音名 4食茱萸的别名 5来源 6原形态 7生境分布 8化学成份 9性味 10功能主治 11食茱萸的用法用量 12注意 13附方 14各家论述 15摘录附： 1用到中药食茱萸的方剂 2用到中药食茱萸的中成药 3古籍中的食茱萸 1拼音

Shí Zhū Yú

2出处

《千金·食治》

3拼音名

Shí Zhū Yú

4食茱萸的别名

越椒（《广雅》），档子（《本草拾遗》），艾子（《本草图经》），辣子（《纲目》）。

5来源

为芸香科植物樗叶花椒的果实。10～11月果实成熟时采收，晒干。

6原形态

落叶乔木，高达15米。树干上常有基部为圆环状凸出的锐刺，树皮灰褐色或灰黑色，幼枝的髓部常中空。单数羽状复叶，长25～60厘米，最长的可达1米，叶柄长6～12厘米，基部膨大；小叶11～27，对生，纸质或厚纸质，卵状长椭圆形或长椭四形，长8～13厘米，宽2.5～4厘米，先端渐尖或尾尖，基部圆，略偏斜，边缘具浅圆锯齿，齿缝处有透明腺点，下面灰白色粉霜状。花单性，伞房状圆锥花序顶生，花小而多，淡青或白色，有短花梗，基部具尖卵形细小苞片；花萼5，广卵形，细小；花瓣5，长椭圆形，长约2.5毫米；雄花有雄蕊5枚，花丝线形，花药广椭圆形，药隔顶端有一透明腺点，退化子房极短小；雌花花柱短，柱头头状，子房略呈球形，由5心皮组成。蓇葖果由成熟的2～3心皮形成，果瓣的顶端具极短的喙，果皮红色。种子广椭圆形而近似半月形，棕黑色，带光泽。花期7～8月。果期10～11月。

本植物的树皮（樗叶花椒皮）亦供药用，另详专条。

7生境分布

生于山坡疏林内或旷地上，以及山麓溪流附近较为湿润的地方，喜肥厚的土壤，分布我国东南部。

8化学成份

种子和果皮均含异虎耳草素。

9性味

辛苦，温，有毒。

①《千金·食治》："辛苦，大温，无毒。"

②《唐本草》："辛苦，大热。"

③《纲目》："有小毒。"

10功能主治

温中，燥湿，杀虫，止痛。治心腹冷痛，寒饮，泄泻，冷痢，湿痹，赤白带下，齿痛。

①《药性论》："治冷痹腰脚软弱，通身刺痛，肠风痔疾，杀肠中三虫，去虚冷。"

②《千金·食治》："止痛下气，除咳逆，去五脏中寒冷，温中，诸冷实不消。"

③《唐本草》："功用与吴茱萸同，少为劣耳，疗水气用之乃佳。"

④《食疗本草》："主心腹冷气痛，中恶，除饮逆，又齿痛酒煎含之。"

⑤《本草拾遗》："治恶血毒，起阳，杀牙齿虫痛。"

⑥《纲目》："治冷痢带下，暖胃燥湿。"

⑦《重庆堂随笔》："少食能疏风秘。"

11食茱萸的用法用量

内服：煎汤，0.5～1钱；或入丸、散。外用：捣敷或煎水洗。

12注意

阴虚火旺者忌服。

①《药性论》："畏紫石英。"

②《本草图经》："不可多食，多食冲眼，兼又脱发。"

③《纲目》："动脾火，病目者忌之。"

13附方

①治脾泻：豆蔻二颗，米醋面调裹之，置灰中煨令黄焦，和面研末，更以炒榄子末一两相和。又焦炒陈仓米为末，每用二钱煎作饮，调前二物三钱，旦、暮各一服。（《普济方》肉豆蔻方）

②治赤白带下：档子、石菖蒲等分。为末。每旦盐酒温服二钱。（《经验方》）

③治蛇咬毒：食茱萸一两。为末。冷水调，分为三服。（《胜金方》）

④治中贼风，口偏不语者：食茱萸子一升，豆豉三升。以好酒五升。和煮四、五沸。冷服半升，日三、四服，得汗便差。

⑤治皮肉痒痛：酒二升，水五升，食茱萸子半升。煎取三升，去滓。微暖，洗之。

⑥治脚气冲心：食茱萸和生姜煮汁饮之。（④方以下出《食疗本草》）

14各家论述

《本经逢原》："食茱萸与吴茱萸性味相类，功用仿佛，而《本经》之文，向来错简在山茱萸条内。详其主心下寒热，即孟诜治心腹冷痛之谓；温中，逐寒湿痹，即中恶，去脏腑冷之谓……。虽常食之品，辛香助阳，能辟浊阴之滞。已上主治，岂山茱萸能之乎?其治带下冷痢，暖胃燥湿，水气浮肿用之，功同吴茱萸而力少逊。"

15摘录

《*辞典》

用到中药食茱萸的方剂五噎丸

十六方之五噎丸：别名：食茱萸丸（《普济方》卷二O五）。处方：干姜、川椒、食茱萸、桂心、人参各五分，细...

茱萸内消丸

，去皮、脐）肉桂茴香（舶上者，淘去沙石，焙炒）食茱萸吴茱萸（微炒）青皮（去白）各60克海藻（洗焙）...

续命散

。《普济方》卷二四八：方名：续命散别名：食茱萸丸组成：食茱萸2两，芍药1两1分，细辛1两1分（去苗叶...

麦糵丸

皮）1两，陈曲（炒）1两，甘草（炙，锉）1两，食茱萸1两。功效：温中下气，令人能食。主治：虚劳。脾...

小泽兰丸

芷、川椒、藁本、细辛、白术、桂心、芜荑、人参、食茱萸、厚朴各十八铢，石膏二两。制法：上药为细末，炼...

更多用到中药食茱萸的方剂

用到中药食茱萸的中成药艾煎丸

（节密，炒）熟艾120克（糯米饮调作饼，焙干）食茱萸（汤洗）当归各22克白芍药熟干地黄各45克制法...

艾子

自《本草图经》，为《备急千金要方·食治》记载的食茱萸之别名。别名：艾子、辣子。来源及产地：芸香科植...

二和丸

之大香连丸：组成：黄连（去芦，须二十两。制法：用茱萸十两同炒令赤，去茱萸不用），木香（不见火）四两八...

香连丸

之大香连丸：组成：黄连（去芦，须二十两。制法：用茱萸十两同炒令赤，去茱萸不用），木香（不见火）四两八...

桂附地黄口服液

积分值与对照品吸收度积分值，计算，即得。本品含山茱萸以熊果酸(C30G48O3)计，不得少于0.01...

更多用到中药食茱萸的中成药

古籍中的食茱萸《证类本草》：[卷第十三]食茱萸

食茱萸味辛、苦，大热，无毒。功用与吴茱萸同。少为劣尔。疗水气用之乃佳。...

《本草纲目》：[果部第三十二卷果之四]食茱萸

有杀毅党然之状，故有诸名。苏恭谓茱萸之开口者为食茱萸。孟诜谓茱萸之闭口者为子。马志谓粒大、色黄黑者...

《普济方》：[卷二百四十七疝门]诸疝

实丸（出卫生宝鉴）川楝子（炒）茴香（炒）山茱萸食茱萸吴茱萸青皮陈皮芫花（醋炒）马兰花（醋加减。以沉...

《普济方》：[卷二百五膈噎门]五噎

。干姜（半两炮制锉）川椒（半两去目闭口者微炒）食茱萸（半两）羚羊角屑（一两）射干（术（一两）赤焙）...

《本草纲目》：[主治第四卷百病主治药]诸虫伤

二、食茱萸的文献记载

《礼记》中称食茱萸为“藙”，训诂书《广雅》又称为“樾椒”，《本草拾遗》称它为“欓子”。四川先民称它为“艾子”。左思《蜀都赋》曾描述过蜀中”其圃则有蒟蒻茱萸……众献而储。”

苏恭谓茱萸之开口者为食茱萸。孟诜谓茱萸之闭口者为欓子。马志谓粒大、色黄黑者为食茱萸，粒紧小、色青绿者为吴茱萸。陈藏器谓吴、食二茱萸是一物……时珍窃谓数说皆因茱萸二字相混致误耳。不知吴茱、食茱乃一类二种。

——李时珍，明代《本草纲目·果四·食茱萸》

三、茱萸是什么意思

古人把茱萸作为祭祀、佩饰、药用、避邪之物，形成茱萸风俗。

茱萸，又名“越椒”、“艾子”，是一种双子叶植物纲、山茱萸目、山茱萸科、山茱萸属常绿带香的植物，具备杀虫消毒、逐寒祛风的功能。木本茱萸有吴茱萸、山茱萸和食茱萸之分，都是著名的中药。

山茱萸科植物多为乔灌木，树干挺拔，树形高大，冠幅宽阔，枝叶繁茂，分枝较高，生长迅速，寿命长且耐寒和耐旱能力也较强，对土壤和光照的要求较低，很适于作行道树，可植于庭园角隅、草坪、林缘。

扩展资料

其他利用价值

山茱萸科中许多灌木根系发达，萌蘖性强，适于河岸、林缘、边坡、湿地等立地环境栽植，固土防蚀、涵养水源作用明显，是荒山造林、水土保持和园林绿化的优选树种。

小梾木等灌木类还是编织业的优良材料。光皮树与梾木的树皮和叶可提炼栲胶，花是良好的蜜源，果肉及种子还可制造肥皂、油漆等。

参考资料来源：百度百科——茱萸

百度百科——山茱萸科

四、“茱萸”是什么植物

茱萸：俗称“越椒”、“艾子”，是一种具备杀虫消毒、逐寒祛风的功能的常绿带香植物。茱萸主要有两种：一种是山茱萸科的山茱萸，一种是芸香科植物吴茱，都是著名的中药。

它是一种常绿小乔木，树几乎可以长到一丈多高，叶为羽状复叶，初夏开绿白色的小花，结实似椒子；秋后成熟。果实嫩时呈黄色，成熟后变成紫红色，有温中、止痛、理气等功效。果实成小粒裂状，味极辛香，可食用，茎、叶可入药，功能暖胃燥湿，为“十全大补丸”、“六味地黄丸”的重要成分之一。茱萸叶还可治霍乱，根可以杀虫。《本草纲目》说它气味辛辣芳香，性温热，可以治寒驱毒。古人认为佩带茱萸，可以辟邪去灾。《风土记》记载：“九月九日折茱萸以插头上，辟除恶气而御初寒。”

扩展资料

山茱萸别名：肉萸、枣皮、药枣、山萸肉等。科名：山茱萸科 Cornaceae、灯台树属。植物形态：落叶灌木或小乔木；老枝黑褐色，嫩枝绿色。叶对生，卵状椭圆形或卵形，长5—12厘米，宽约7.5厘米，顶端尖，基部浑圆或楔形，表面疏生柔毛，背面毛较密，侧脉6—8对，脉腋有黄褐色短柔毛；叶柄长约1厘米，有平贴毛。伞形花序腋生，先叶开花，有4个小型苞片，卵圆形，褐色，花黄色；花萼4裂，裂片宽三角形；花瓣4，卵形；花盘环状，肉质。核果椭圆形，成熟时红色。花期5—6月，果期8—10月。分布：浙江、安徽有分布；生于山沟、溪旁或较湿润的山坡。山茱萸是我国传统中药材，以去核后的果肉入药。陕西佛坪县，位于秦岭南坡腹地，汉中地区东北部，境内多山，林木葱笼，气候温暖湿润，雨量充沛，土壤疏松肥沃，是山茱萸的最佳生长区，自古就是山茱萸的著名产地。南朝梁陶弘景在《本草经集注》中记载：“山茱萸，生汉中山谷”。《名医别录》载：“山茱萸，生汉中山谷，九十月采实”。

吴茱萸别名：曲药子、伏辣子、茶辣、臭泡子。来源：为芸香科植物吴茱萸Evodia rutaecarpa(Juss.) Benth.的近成熟果实。植物形态：灌木或小乔木，高2.5～8m。幼枝、叶轴、叶柄及花序均被黄褐色长柔毛。羽状复叶对生；小叶5～11，长椭圆形或卵状椭圆形，长5～14cm，宽2～6cm，上面疏生毛，下面密被白色长柔毛，有透明腺点。花单性异株，密集成顶生的圆锥花序。骨突果紫红色，有粗大腺点，每果含种子1粒。花期6～8月，果期9～10月。分布：生于温暖地带山地、路旁或疏林下。产区分布于浙江、陕西、广东、广西、贵州、云南、四川、湖南、湖北、福建、江西。采制：8～11月果实尚未开裂时，剪下果枝，晒干或低温干燥，除去枝、叶、果梗等。食茱萸学名：Zanthoxylum ailanthoides。食茱萸别名：红刺_、红刺葱、大叶刺葱、仁刺葱、刺江某、江某、越椒、毛越椒、鸟不踏等。特征：枝干分布瘤乳状尖刺，连鸟儿也不敢在上面栖息，因此有“鸟不踏”之称。叶片为羽状复叶互生，长30－80厘米，小叶片为披针形，长6－12厘米，边缘有锯齿，小叶密布透明油腺，有芳香味，幼叶常呈红色，故名红刺_。很多凤蝶幼虫也喜爱吃食茱萸的叶子，为诱蝶植物。食茱萸春季开花，圆锥花序，花小，黄白色。食茱萸是重要的蜜源植物，开花时常吸引许多蝴蝶、蜂类、甲虫等昆虫来前来吸食花蜜，形成“蝴蝶树”的奇特景观。果实于秋季成熟，为__果，球形，直径0.5-0.6厘米。味道及用途：辛苦，温，有毒。①《千金.食治》："辛苦，大温，无毒。"②《唐本草》："辛苦，大热。"③《纲目》："有小毒。"入肝、胃经。自古以来食茱萸就是药食兼用的本草。在辣椒传入中国前，是川菜辣味香料的主要来源之一。四川古人称其为“艾子’。至明代中叶时，食茱萸已成为四川食物中广泛使用的调味品。《本草纲目》记，食茱萸“味辛而苦，土人（此处“土人”指四川湖北一带——引者）八月采，捣滤取汁，入石灰搅成，名曰艾油，亦曰辣米油。味辛辣，入食物中用”。在中国千年历史里，茱萸也曾扮演十分重要的辛香角色,是六味中“辣”的的主要来源，但因茱萸多为野生，采摘不易，而且处理工序较为复杂，在明中代辣椒从美洲传入中国（被当为观赏性植物），并在明后期用为调味品后，茱萸才逐渐退出厨房。