山韭菜怎么做好吃(农村常会见到山韭菜,那么山韭菜和普通韭菜的区别在哪里)

一、农村常会见到山韭菜,那么山韭菜和普通韭菜的区别在哪里

山韭菜或者野韭菜与平时人们常吃的蔬菜，韭菜，外观上也有一定的不同，野韭菜的叶子比较宽，而且叶子比较厚，但个头矮小。普通韭菜的叶子多为细长，而且比较窄。

二、山韭菜的功效

活血祛瘀：山韭菜具有活血、散瘀的功能。止痛作用：它对于各种原因导致的疼痛具有缓解作用。祛风止痒：它可用于祛风止痒的药物中。治疗外伤：它可以帮助外伤尽快恢复。治疗疹、癣：它对于荨麻疹、牛皮癣具有治疗作用。

1、活血散

这是它最值得一提的功效。其对于血液的凝滞具有疏散作用。在许多祛瘀药中，它的应用十分广泛。

2、止痛作用

它的止痛作用也十分明显。对于各种原因导致的疼痛，外伤或是内伤，它都能一定程度的缓解。

3、祛风止痒

它还有着不错的祛风止痒的作用，能够拔除异物，缓解一些部位的瘙痒情况。

4、治疗外伤

山韭菜还可以治疗跌打损伤，促进外伤伤口的恢复速度。将其连同根一块捣碎，将汁液取出，用来外敷伤口，可加速康复。或者将根部连同赤石脂一块弄碎，擦在外伤的地方，对于促进新肉生长具有良好的作用，为“刀伤之圣药”。

5、治疗疹、癣

它对于一系列疾病都有作用，如人荨麻疹、牛皮癣等。

三、山韭菜的功效与作用 山韭菜的食用方式和注意事项

5抑菌消炎

山韭菜含有的硫化合物具有杀菌消炎的作用，常吃可以有效抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌与金黄色葡萄菌的生物活性，起到增强抵抗力，预防疾病的作用。

准备材料：山韭菜、红色小米椒、姜、蒜、白酒。做法：山韭菜切段，撒盐，腌制，出水，出水后挤出多余的水分，准备好姜蒜，小米椒切丝，放入山韭菜，加入盐，加入适量白酒，搅拌均匀，装瓶，然后加入麻油，放入冰箱两天后就可以开吃了。

材料：山韭菜嫩叶250g，酱油、味精、色拉油、精盐、芝麻油各适量。做法：将山韭菜去杂，洗净，控干水分，切成3.5cm长的段，待用。炒勺置火上，放入芝麻油，油烧热时，将山韭菜倒入，迅速煸炒，下酱油、精盐、味精，视山韭菜变成油绿发亮时，出勺，装盘。

适宜人群：一般人群均适宜。

禁忌人群：肠胃疾病者。

不宜同食：无特殊同食禁忌。

四、农村常见的山韭菜有什么作用

山韭菜也叫做野韭菜，在我们这里的山上比较常见。树林边上的荒草丛中或者山上的沙石地里常常是最容易采摘到野韭菜的地方。

1：农村常见的山韭菜有什么作用？山韭菜也叫野韭菜，是分布面积很广的一种植物，我们现在吃的韭菜也是山韭菜培育来的，就跟山猪跟家猪一样的道理。野生就山韭菜味道要比我们现在吃的韭菜重的多，和普通的韭菜相比，它可以使用，也可以药用。山韭菜最大用途还是做药。

2：山韭菜和普通韭菜非常相识，但是野外生长的自然环境造就了它的特殊性。山韭菜更加建壮、韧性大、味道浓的特点。好多地区的山韭菜不但可以做蔬菜来使用，韭菜花还可以做成韭花酱。能够存储很长时间，味道鲜咸，是一种很好的佐料。由于山韭菜有经冬常青的特性，也广泛用于花盆中，可供绿植观赏。

3：山韭菜药性：味辛、甘，性平，无毒，具有活血化瘀，祛风止痒的功效。主要用于治疗跌打损伤，刀枪山，荨麻疹，牛皮鲜，等等外伤疾病。在民间常常把山韭菜捣烂，敷在伤口处，有很好的止痛、消炎、化瘀、解毒的功效，是一种极易寻找的廉价野生药材。

4：山韭菜花味道浓郁，可以做饺子馅、包子馅、韭菜盒子、烧菜烧汤都可。因其性温、辛，具有极好的滋补效果，对于因为肾虚造成的肾阳亏虚、腰膝酸软有很好的滋补效果。韭菜的纤维含量很高，经常使用能有效解决便秘疾病，是一种很有益的野生植物，也深受大家的喜爱。

山韭菜的作用还有很多很多，欢迎大家补充留言评论.

以上就是我的回答，欢迎点赞，转发，收藏，评论加关注，谢谢大家！