荆芥的功效与作用(荆芥是一种什么菜图片)

一、荠荆草是什么样子、谁能发张图片认一下。

如下图：

荆芥茎呈方柱形，长50至80厘米，直径0.2至0.4厘米。表面淡黄绿色或淡紫红色，被短柔毛。体轻，质脆，断面纤维状，类白色，中心有白色疏松的髓。叶对生，多脱落，叶片3至5羽状分裂，裂片细长。

穗状轮伞花序顶生，长3至13厘米，直径约7毫米。花冠多脱落，宿萼钟状，黄绿色；小坚果棕黑色。气芳香，味微涩而辛凉。以色淡黄绿，穗密而长，香气浓者为佳。

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收获状况

秋播者次年5月下旬至6朋上镜收获；春番者当年8至9月收获；夏番者当年10月收获。当果穗上部种子变褐色，顶端的花尚未落尽时，于晴天露水干后，割下全株，摊晒，晒至7至8成干时，放通风处，茎基着地，相互搭架，阴干；如遇阴雨可烘干，温度控制在40℃以下。

二、荆芥是一种什么菜图片

荆芥别名：香荆荠、线荠、四棱杆蒿、假苏，是唇形科、荆芥属多年生植物。茎坚强，基部木质化，多分枝，高40-150厘米，基部近四棱形，上部钝四棱形，具浅槽，被白色短柔毛。

花序为聚伞状，下部的腋生，上部的组成连续或间断的、较疏松或极密集的顶生分枝圆锥花序，聚伞花序呈二歧状分枝；苞叶叶状，或上部的变小而呈披针状，苞片、小苞片钻形，细小。

花萼花时管状，长约6毫米，径1.2毫米，外被白色短柔毛，内面仅萼齿被疏硬毛，齿锥形，长1.5-2毫米，后齿较长，花后花萼增大戍瓮状，纵肋十分清晰。小坚果卵形，几三棱状，灰褐色，长约1.7毫米，径约1毫米。

生长习性

荆芥的适应力很强，性喜阳光，多生长在温暖湿润的环境中，对土壤要求不严，一般土壤都能种植，但以在疏松、肥沃的土壤上生长较好，高温多雨季节怕积水，短期积水会造成死亡。

种子容易萌发，发芽对温度要求不严格，种子在15~20℃即可发芽，生长适温为20~25℃，幼苗能耐0℃左右的低温。荆芥耐高温，较耐寒，但-2℃以下会出现冻害，忌连作。

荆芥出苗期要求土壤湿润，怕干旱和缺水。成苗期喜干燥的环境，雨水多则生长不良。

三、荆菜是什么

荆菜是一种唇形科多年生草本，分布比较广泛，常野生在山坡、山谷草丛和林下，在有些地方作为药用植物栽培。荆菜的别名有薄荷、香薷、土荆菜等。荆菜的种植可分为春、夏两季。春天在3-4月份种植，夏天就在6-7月份种植，而现在种植按说时间上还不算晚。荆菜喜温湿的生长环境，不耐寒也不耐旱。

荆菜是一种夏天食用使用比较多的蔬菜，特别是在夏天吃凉面条时，经常会配一些荆菜来食用。

（1）生性：荆菜的茎干直立，高约一公尺左右，中上部四棱形，绿色或紫色，下部圆柱状木质化，硬；根粗壮，木质化。

（2）叶子：单叶对生，叶片三角状，长约六公分，基部心状，叶边有粗圆齿，上面浅绿色，有白色短毛，下面有短毛和黄色小圆疙瘩。

（3）花：多数伞状花序生长茎干顶或生长在侧枝上组成不连续的像穗状，花序下部有叶子状的苞片；花萼筒状五裂；花冠白色，二唇形，上唇稍凹，下唇三裂，有紫色斑点；在我们这里六七月开花。

（4）果实：果实小，卵状，褐色，表面有小疣点；在我们这里十月前后果实成熟。

四、什么是芥花

芥花（ Brassica juncea）是十字花科(Cruciferae)芸苔属一年生或二年生草本植物。

芥花是中国著名的特产蔬菜，原产中国，为全国各地栽培的常用蔬菜，多分布于长江以南各省。芥花的主侧根分布在约30厘米的土层内茎为短缩茎。

叶片着生短缩茎上，有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状，叶色绿、深绿、浅绿、黄绿、绿色间纹或紫红。欧美各国极少栽培，起源于亚洲。

李时珍著《本草纲目》记载了医用芥菜的医用价值。芥菜喜冷凉润湿，忌炎热、干旱，稍耐霜冻。适于种子萌发的平均温度为25℃。

芥花最适于叶片生长的平均温度为15℃，最适于食用器官生长的温度为8～15℃，但茎用芥菜和包心芥食用器官的形成要求较低的温度，一般叶用芥花对温度要求较不严格。

芥花油就是从这种植物的种子中压榨而出的可食用植物油。这种植物和卷心菜、花椰菜、花菜等一样同属芸薹属十字花科，其母系品种油菜籽经杂交后自然分化而来。

在20世纪70年代初，加拿大种植者采用传统的育种技术培育出双低油菜canola，从而极大地减少了油菜植物中的芥酸和硫代葡萄糖苷水平。

“Canola”是“Canadian（加拿大）”和“ola（油）”的组合词。现有canola oil和rapeseed oil的营养成分大有区别，已分属两种不同的植物油品类。

世界主要的种植地区为加拿大，澳大利亚、美国等地区，中国的呼伦贝尔草原也有种植区域；双低油菜canola具有严格的国际标准。

以与油菜进行区分，即：不到2%的芥酸和小于30微摩尔的硫代葡萄糖苷。若油菜不符合这个标准，则不能称之为双低油菜。

参考资料来源：百度百科-芥花